Durango y su cultura.

Páginas: 6 (1252 palabras) Publicado: 7 de octubre de 2013
Comida típica de Durango
En las mesas tradicionales de Durango, el viajero sentirá la irresistible tentación de la carne. Y será difícil ignorar su sugestiva presencia, resistirse a las fragancias exquisitas e instigadoras, reprimir el deseo de entregarse o rendirle culto al sabor festivo y contundente de las ricuras gastronómicas que se preparan en las cocinas y fogones de esta tierracampestre y ganadera, mexicana. Al caer en la tentación, usted se deleitará con las inolvidables carnes adobadas y los proverbiales quesos de Durango, dos de los ingredientes principales de una cultura que tiene en el caldillo durangueño (a base de carne seca y chile) a su potaje estelar.
Pero los "pecadillos gastronómicos" no terminan ahí, sino que incluyen otras recetas sublimes como el lomo relleno decerdo, sazonado con vino blanco y condimentado a veces con miel de maguey; el asado de venado, acompañado con trozos de jamón y embadurnado con mantequilla; y las gallinas borrachas de Durango, un guiso al que se le agrega jamón, chorizo, pasas y almendras.
Y entre sus postres y dulces típicos se encuentran: Los jamoncillos hechos con pasta de nuez, la guyeza, la rica leche frita, la panacota decoco en almíbar de lima y la crema de chocolate blanco.
Atracciones turísticas de Durango
Entre sus atracciones turísticas se encuentra el centro histórico de Durango, Villa del Oeste y Chupaderos, la Catedral basilica menor, sus famosos teatros como el Ricardo Castro y Guadalupe Victoria, el conjunto cultural Durango, la hacienda “La Ferreria”, la iglesia del Cerro de los Remedios, sus presas,como la presa peña del águila o la presa Guadalupe Victoria, sus museos, como el museo del aguacate, el museo interactivo bebeleche, el museo de cine y cinematofrafia o el museo del niño, los ranchos cinegéticos, los museos del cine, el parque Guadiana y el parque Sahuatoba, recorridos del tranvía, la plaza de armas, la plazuela, la plaza IV centenarios y el paseo constitución.
GRUPOS ÉTNICOSEn el medio rural de Durango se localizan las comunidades donde viven los grupos indígenas.Según el Censo, en el estado de Durango hay cuatro grupos indígenas: tepehuanes, huicholes, mexicaneros y tarahumaras.Los tepehuanes forman el grupo más numeroso y viven en la región de la Sierra, en los municipios de Mezquital, Pueblo Nuevo, Guanaceví, Súchil y Vicente Guerrero.Las comunidades de tepehuanesmás importantes son: Santa María de Ocotán, Xoconoxtle, Santa María Magdalena Taxicaringa, San Francisco de Ocotán, Santiago Teneraca, San Francisco de Lajas y San Bernardino de Milpillas Chico.En la lengua tepehuana sus comunidades tienen otro nombre, por ejemplo: Santa María de Ocotán se llama Juctin, Santa María Magdalena Taxicaringa se llama Muincham y San Francisco de Ocotán, CoxbilimLoshuicholes son el segundo grupo indígena más numeroso del estado. Viven también en la sierra del Municipio de Mezquital.Entre las comunidades de huicholes están El Potrero y Los Fortines.Los mexicaneros ocupan el tercer lugar en cuanto a población indígena en el estado. Igual que los tepehuanes y los huicholes, viven en el municipio de Mezquital. Uno de sus poblados es San Pedro de Xícora.Lostarahumaras, el cuarto grupo indígena de Durango en cuanto a población, habitan en el municipio de Guanaceví, Ocampo y San Bernardo.Existen en el estado 23 colonias menonitas localizadas en el Valle de Guatimapé en las que viven aproximadamente 15,000 habitantes descendientes de holandeses y alemanes. Estos se dedican a la explotación agrícola en terrenos que les fueron vendidos por el Gobierno del GeneralAlvaro Obregón.De acuerdo a los resultados que presento el II Conteo de Población y Vivienda en el 2005, en el estado habitan un total de 27,792 personas que hablan alguna 
lengua indígena
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