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OCTUBRE 2014

Boletín CAIPaDi
Los edulcorantes artificiales inducen intolerancia a la glucosa alterando la microbiota intestinal

 
 Los edulcorantes artificiales (EA)

son endulzantes con muypocas
calorías que cumplen con la función de dar sabor dulce a los alimentos sin añadir hidratos de
carbono, por lo que se utilizan
como sustituto del azúcar. Los EA
tienen un poder endulzante muysuperior al azúcar regular por lo
que utilizados en muy pocas cantidades aportan un dulzor similar
a la sacarosa. Los EA aprobados
por la Administración de Alimentos y Medicamentos, de los EUA
(FDA), sonel acesulfame potásico,
aspartame, neotame, sacarina,
sucralosa y stevia.1
Los EA pasan por el tracto gastrointestinal sin ser digeridos ni
absorbidos encontrándose de
forma directa con la microbiotaintestinal. La microbiota es la
presencia colectiva de microorganismos en una comunidad o un
hábitat, en este caso, el intestino
humano y su composición es modulada por la dieta. 2 Recientemente se hareportado que modificaciones en la microbiota pueden influir en alteraciones metabólicas como la obesidad y la
diabetes.
3,

En el estudio de Suez y cols.
publicado en la revista Nature, se
evaluó elefecto de los EA en la
homeostasis de la glucemia. Se
administraron diversas dosis de
sacarina, sucralosa y aspartame a
ratas con peso normal de 10 semanas de vida, comparando su
efecto con lasacarosa y glucosa.
Los grupos de roedores a los que

!

se les dieron los EA mostraron
intolerancia a la glucosa, siendo
este efecto mayor con la sacarina.
Estos efectos se repitieron en ratas
obesas. Losefectos de los EA fueron similares a la dieta alta en
grasas (60% del valor energético
total). Se encontró que la alteración metabólica se presenta independientemente del índice de
masa corporal(IMC).
Para evaluar si el efecto se debía a
la microbiota se les administraron
antibióticos para modificar la flora intestinal, encontrando que la
alteración en la tolerancia a la
glucosa tenía una...