Ebanista

RESUMEN
Todos los seres vivos presentan un porcentaje determinado de agua, algunos en mayor cantidad que otros, el agua en los seres vivos, no solo es importante porque forma parte de la masa corporal si no porque muchas de las reacciones metabólicas vitales dependen de su presencia, en este trabajo se realizo el cálculo del porcentaje de agua para algunos organismos. El restante de la masacorporal de los seres vivos está compuesta por biomoléculas los cuales son carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos, estas moléculas presentes en los alimentos fueron identificadas mediante pruebas con reactivos especifico que detectaron la biomolécula presente en cada alimento utilizado en esta práctica.
Palabras claves: Agua, Biomasa, actividad enzimática, moléculas orgánicas.ABSTRACT

All living things have a certain percentage of water, some in greater quantities than others, the water in living things, not only important because it is part of the body mass but because many vital metabolic reactions depend on their presence, in this study was conducted to calculate the rate of water for some agencies. The remainder of the body mass of living things is composed whichbiomolecules are carbohydrates, lipids, proteins and nucleic acids, these molecules present in food were identified by testing with specific reagents that detect the biomolecule present in each food used in this practice.

.Key words: Water, biomass, enzyme activity, organic molecules


INTRODUCCION
El contenido de agua en un organismo representa alrededor del 70%, este compuesto inorgánicodesempeña varias funciones en los seres vivos, allí ocurren todas las reacciones químicas, algunas de




sus propiedades son: el agua es el disolvente universal; modera los efectos por los cambios
de temperatura en los cuerpos (homeostasis), muchas de las reacciones químicas necesitan agua para iniciarse o producen agua en el transcurso de la reacción; otra propiedad del agua son lasfuerzas de capilaridad y adhesión también los procesos biológicos. (BRUCE A, DENNYS B, 2006)
Los seres vivos están hechos a base de carbono pues las principales moléculas de las cuales estamos formados son moléculas orgánicas las cuales son exclusivas de las formas vivientes, y se caracterizan por que su esqueleto o “columna vertebral” es de carbono, aunque cada tipo ser vivo esta constituidospor miles de tipos de moléculas orgánicas todas ellas pertenecen a una de las siguientes categorías: Carbohidratos, proteínas, lípidos y ácidos nucleícos. (CURTIS, H. 1995)
Los carbohidratos; cumplen una importante función de ser fuente de energía para la mayoría de los seres vivos, los azucares y almidones son dos tipos de carbohidratos. Los azucares son característicos de ser solubles en agua ytener sabor dulce, los almidones son insolubles en agua y no tienen sabor a dulce, dependiendo de su composición los carbohidratos de clasifican e monosacáridos, disacáridos, oligosacaridos y polisacáridos.
Las proteínas son las moléculas orgánicas más abundantes en los seres vivos, representan el 50% del peso seco de los organismos, se componen de carbono, hidrogeno, oxigeno, nitrógeno y algunasveces azufre y fosforo. Las proteínas cumplen varias funciones, algunas son componentes estructurales como la elastina, que da elasticidad a la piel o la colagena principal componente de las fibras del tejido conectivo de los animales; las proteínas también ayudan al movimiento como la actina y la miocina que forman parte de las microfibrillas de las células contráctiles, también contribuyen altransporte de sustancias, como la hemoglobina que es la encargada de transportar el oxigeno en la sangre; regulan la actividad celular al ser componentes esenciales de todas las enzimas y algunas hormonas, además sirven de almacenamiento de energía como la albulina en el huevo y la caseína en la leche. Investigaciones recientes indican que los recuerdos son proteínas.
Las proteínas están...