Ecencias

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Alumnos investigadores: Damiris Caballero Giménez, Daniela Heredia Rudecindo, Valeria García Gómez, Arturo Gilabert Sellés, Sara Martorell Betanzo y David Vázquez Franco. Profesores coordinadores: Agustín Saucedo Morales, María Ángeles Gómez Barquín y Rafael Rolo Mendoza

I.E.S. Santo Domingo
El Puerto de Santa María

Esencias y Fragancias

ESENCIAS Y FRAGANCIASProfesores coordinadores: Agustín Saucedo Morales, María Ángeles Gómez Barquín y Rafael Rolo Mendoza Alumnos investigadores: Damiris Caballero Giménez, Daniela Heredia Rudecindo, Valeria García Gómez, Arturo Gilabert Sellés, Sara Martorell Betanzo y David Vázquez Franco. I.E.S. Santo Domingo, C/ Santo Domingo, 29, 11500 El Puerto de Santa María (Cádiz)www.juntadeandalucia.es/averroes/centros-tic/11008525/helvia/ Email: agustin.saucedo@uca.es RESUMEN Un día en la clase del Ámbito Científico-Tecnológico nos planteamos hacer un trabajo para poner en práctica la forma de aislar sustancias a partir de una mezcla. Investigamos en Internet y eso nos derivó hacia el estudio de las esencias y fragancias. Descubrimos dónde y cómo nació el arte de la perfumería y seguimos su evolución desde laépoca del antiguo Egipto hasta nuestros días y la de las técnicas que se usaban en cada momento para obtener las fragancias. Con la información obtenida pasamos a la práctica y empezamos a probar cada técnica. Ciertas mezclas de estas esencias producían olores agradables y pensamos que si nos dedicábamos a aislar un gran número de ellas y las combinábamos adecuadamente podríamos crear diferentesperfumes ya que éstos son el resultado de la conjunción de muchas sustancias olorosas, nunca menos de 20 o 30. Por tanto, nos dedicamos a obtener el mayor número de esencias posibles empleando técnicas como la destilación, el prensado, la maceración, la extracción y el enfleurage. Posteriormente y para la elaboración de agua de colonia (1-2% de esencia), agua de toilette (7-10% esencia) y perfume (hasta20% esencia) dispusimos de los aceites esenciales que habían sido aislados y obtenidos de plantas y animales (hojas, frutos, flores, etc..) empleando las técnicas de separación de sustancias más adecuadas en cada caso. La combinación armoniosa de estas esencias da lugar en los perfumes a la aparición de olores identificables o “notas” que pueden ser “de cabeza”, “intermedias o de cuerpo” y “notasde fondo” según la mayor o menor volatilidad, respectivamente, de estas fragancias. ¡Un placer para los sentidos! Palabras claves: Perfume, fragancia, esencias, agua de colonia, notas de olor, fijadores de olor.

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Esencias y Fragancias

ESSENCES AND FRAGRANCES
Coordinating teachers: Agustín Saucedo Morales, María Ángeles Gómez Barquín and Rafael Rolo Mendoza Student Researchers:Damiris Caballero Giménez, Daniela Heredia Rudecindo, Valeria García Gómez, Arturo Gilabert Sellés, Sara Martorell Betanzo and David Vázquez Franco. I.E.S. Santo Domingo, C/ Santo Domingo, 29, 11500 El Puerto de Santa María (Cádiz) www.juntadeandalucia.es/averroes/centros-tic/11008525/helvia/ Email: agustin.saucedo@uca.es ABSTRACT One day in the science class we decided to do an experiment toisolate substances from a certain mixture. The research on the Internet took us to the study of essences and scents. We found out where and how the art of perfumery was born and we traced its development since the ancient Egypt to our days, as well as the different techniques used to obtain fragrances. Then, we put into practice all the information collected and tried the different techniques. Certainmixtures of essences made nice smells and we thought that if we could isolate a great amount of them and mix them properly, we could create different components of perfumes, since they are the result of combiming many aromatic substances. Never fewer than 20 or 30 therefore, we worked hard to obtain as many of these substances as we could by using techniques such as distillation, pressing,...