ecologia

Secretaria de educación publica
Dirección general de estudios tecnológicos industriales
Centro de estudios tecnológicos industriales n°36


Tema: Producción y manejo de aves de traspatio

Nombre del alumno: Hernández Galván Ana Laura

Lugar y fecha donde se realizó: Tultitlan México a 4 de junio del 2013


Índice:

A. Introducción

B. Las gallinas y pollos

C. Laalimentación de las gallinas

D. Instalaciones


E. Alimentación de gallinas en comederos y bebederos de plástico dentro del gallinero

F. Características nutritivas de los productores


G. El consumo de carne de pollo en México es muy importante, por su valor nutricional

H. Metodología


I. Resultados


J. Conclusiones

K. Bibliografía


L. anexos



Introducción:
1.Presentación
Se hablara de las gallinas y pollos y sus características hacia como su distribución Una parte integral de las unidades de producción familiar es el traspatio, lugar donde se realizan una diversidad de actividades, como cultivar algunas especies vegetales (leguminosas, hortalizas o frutales) y practicar la crianza de diferentes tipos de animales, pero casi siempre se carece de tecnologíasespecíficas para mejorar estos sistemas tradicionales e incrementar su productividad.
Dentro del componente animal, las aves de corral son quizá los elementos más comunes en los traspatios, pues su manejo es sencillo y los productos que se obtienen de ellas son de alta calidad nutritiva y de bajo costo. Aunque el término aves de corral agrupa a varias especies, generalmente se relaciona con lasgallinas y pollos, aves sobre las cuales se hace referencia en el presente documento, ya que se encuentran ampliamente distribuidas en todas las regiones del país.
En este proyecto tipo se trata de proporcionar elementos básicos indispensables para desarrollar sistemas de producción avícolas en el traspatio, orientados a mejorar la calidad de vida de las familias que viven en zonas ruralesmarginadas de México, a partir del fortalecimiento de la seguridad nutricional y la obtención de un beneficio económico de las familias, por la venta de los productos excedentes que se generen con este sistema de producción.
2. Antecedentes y justificación
En las comunidades rurales de las regiones marginadas de México, una alta proporción de la población padece desnutrición, la cual se observaprincipalmente entre los niños, persiste en la adolescencia y causa un impacto negativo en las mujeres embarazadas. La desnutrición se manifiesta porque la dieta de las familias es abundante en carbohidratos que proporcionan energía, pero deficiente en proteínas, vitaminas y minerales, pues los alimentos que se consumen prácticamente se reducen a maíz, frijol, chile y frituras, con un alto contenido degrasa y harina.
La prevalencia de altos índices de desnutrición en las comunidades rurales marginadas, ha despertado el interés en los sistemas de producción de traspatio, pues en espacios reducidos se pueden producir frutos y hortalizas que proporcionan vitaminas y minerales, así como mantener especies menores, particularmente aves de corral para la obtención de huevos y carne, importantesfuentes de proteína que complementan la dieta de las familias campesinas de escasos recursos.
En el marco de acciones del PESA en México, la ejecución de proyectos para la producción y manejo de aves de postura y carne, se realiza específicamente en los traspatios, donde cada familia desarrolla su propia unidad productiva utilizando los recursos materiales e insumos disponibles en la comunidad yconstruyendo la infraestructura necesaria, con el apoyo de recursos económicos provenientes de programas federales, estatales o municipales.
3 Objetivos
Desarrollar el sistema de producción y manejo de aves de corral en el traspatio, para incrementar la disponibilidad de alimentos con alto contenido de proteína, a fin de mejorar la dieta de las familias rurales que viven en zonas marginadas....