ECOLOGIA

RABANO.
Nombre común: rabano.
Nombre cientifico: Raphanus sativus.
PROPIEDADES ALIMENTARIAS DE LOS RÁBANOS
Los RÁBANOS ( Rhapanus sativus ) son plantas de la familia de las Crucíferas, también llamadas verduras de invierno, a la que pertenecen plantas tan importantes en la alimentación como las coles, el brócoli, la rúcula, y otras hierbas, como la rabaniza blanca (Dipotaxalis erucoides).
Losrábanos proceden de la especie silvestre Raphanus raphanistrum.
Actualmente son verduras ampliamente cultivadas, existiendo numerosas variedades, entre las que podemos mencionar los rábanos blancos, los rojos y los negros, siendo estos dos últimos los que parecen presentar más propiedades para el organismo.
Propiedades de los rábanos
Rábanos y sus propiedades antioxidantes
Se dice que los rábanosconstituyen el mayor remedio antiescorbútico y antienvejecimiento, la razón se encuentra en la gran cantidad de vitamina C que aportan.
La vitamina C es uno de los antioxidantes más importantes de la dieta, que ayuda a eliminar los residuos que se acumulan en el organismo por ingestión de preparados envasados comercialmente, ricos en conservantes que producen sustancias muy perjudiciales para lasalud, como las nitrosaminas.
La vitamina C también es importante para mantener el buen estado de la piel y mucosas digestivas, ya que interviene en la formación del colágeno.
El colágeno es la base para los huesos, nervios o tendones, o la absorción del hierro y cuya deficiencia provoca problemas de cicatrización, mal estado de los dientes o falta de energía en general.
El jugo del rábano exprimidoutilizado externamente ayuda a curar las heridas de la piel y favorece la cicatrización en casos de quemaduras o congelaciones.
Además de la vitamina C, los rábanos contienen glucosinolatos, otro tipo de antioxidantes. Los glucosinolatos aportan un sabor ligeramente picante de estos vegetales y tienen propiedades protectoras contra ciertos tipos de cáncer.
A las personas sometidas a quimioterapiase les recomienda el consumo abundante de rábanos debido a sus propiedades antioxidantes y para regenerar el organismo.
Rábanos para la prevención y para recuperarse del cáncer
Junto con las cebollas y los ajos los rábanos parecen tener una importancia muy grande en la curación del cáncer o en la inhibición de la células cancerosas. Se ha comprobado que la ingestión de este tipo de alimentos ayudaa prevenir algunos tipos de cánceres, como el cáncer de colon.
La razón se encuentra en la presencia en todos ellos de componentes azufrados volátiles, que el el caso de los rábanos se denomina metanetiol.
El uso de estos alimentos de una manera habitual en las comidas puede ayudar a evitar esta enfermedad. Se ha utilizado las semillas de esta planta para la elaboración de una tisana conpropiedades anticancerígenas o de una dieta para la prevención del cáncer. Igualmente, la pulpa de rábano machacada y aplicada sobre ulceraciones cancerosas parece ayudar en el tratamiento de esta enfermedad.
Rábanos para la salud del aparato digestivo
Los rábanos constituyen un alimento muy beneficioso para el aparato digestivo. Por su capacidad para aumentar la flora intestinal resulta muy adecuado paraaquellas personas con problemas de digestiones lentas, incrementando aquellas bacterias que son necesarias en el tracto digestivo.
Además los rábanos tienen propiedades digestivas al aumentar la producción de jugos biliares, que ayudarán a disgregar mejor las grasas y alimentos difíciles de digerir.
Igualmente, el rábano es capaz de neutralizar las bacterias perjudiciales para la salud y cuyapresencia en los intestinos es responsable de gases, flatulencia, podredumbres y pesadez intestinal en general.
Resultará igualmente interesante en personas que presenten estreñimiento crónico, como en otras con síntomas totalmente contrarios, como colitis o diarrea.
Por otra parte, además de las propiedades antibacterianas, hay que destacar su importancia como estimulante biliar, por lo que...