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Panadería
Conchas
Ingredientes
10 gr Harina
3 gr Levadura
c/n Sal
c/n Agua
20 gr Harina
1 gr Azúcar
20 pza Huevo
70 gr Manteca vegetal
200 ml Agua (leche)
Procedimiento
Pata:
Se forma un volcán (fuente) de harina y se agregan los ingredientes a excepción de la levadura. Se incorporan.
Una vez incorporados la mitad de los ingredientes se agrega la levadura
Se tapa y se dejareposar mínimo 30 minutos.
Masa para concha
Se forma otro volcán (fuente) de harina, se agrega azúcar, huevo, agua y se comienza a integrar desde el centro, hacia afuera.
Una vez integrados la mitad de los ingredientes se agrega la pata, se integra y se agrega la manteca, se continúa amasando hasta que todos los ingredientes se hayan logrado integrar bien.
Una vez hechas nuestras bolitas de masase aprieta, y se le espolvorea harina debajo y encima de la misma, y se cubre con una bolsa y se deja reposa durante 30 min. O hasta que la masa doble su tamaño, de pues de esto está lista para bolear.

Panadería
Danés
Ingredientes
200 gr harina
30 gr azúcar
20 gr manteca
4 gr levadura
½ pza huevo
3 gr sal
70 ml agua
50 gr margarina
Procedimiento
Poner harina en fuente agregarazúcar, huevo, sal, agua, dentro de la fuente se mezcla todo perfectamente. Incorporado todo se le agrega la manteca y después la levadura. Se deja.
Reposar por veinte minutos después de los veinte minutos, con un rodillos se amasa y se le agrega la margarina danés. A la mitad de la masa en forma entable y se amasa se envuelve en forma de pañal hasta que se incorpore la margarina, se deja reposar.Para posteriormente hacer el pan.

Panadería
Feite
Ingredientes
200 gr harina
105 ml agua fría
15 gr manteca vegetal
50 gr margarina feitec/n sal
Procedimiento
Se pone harina en forma de fuente con la sal, agua, se incorpora todo perfectamente hasta que la masa este manejable después se le incorpora la manteca vegetal se deja reposar de 15 a veinte minutos.
Después del tiempo de reposose extiende por los cuatro lados se agrega margarina feite se envuelve se amasa con el rodillo y se repite dos veces más para que la margarina se incorpore completamente. Se hace el pan



Panadería
Donas
Ingredientes
10 gr harina
5 gr sal
Agua
200 gr harina
20 gr azúcar
1 pz huevo
20 gr manteca vegetal
70 ml agua o leche
Procedimiento
Pata:
Se forma un volcán (fuente) de harina yse agregan los ingredientes a excepción de la levadura. Se incorporan.
Una vez incorporados la mitad de los ingredientes se agrega la levadura
Se tapa y se deja reposar mínimo 30 minutos.
Masa para concha
Se forma otro volcán (fuente) de harina, se agrega azúcar, huevo, agua y se comienza a integrar desde el centro, hacia afuera.
Una vez integrados la mitad de los ingredientes se agrega lapata, se integra y se agrega la manteca, se continúa amasando hasta que todos los ingredientes se hayan logrado integrar bien.
Una vez hecha nuestra bola de masa, se aprieta, y se le espolvorea harina debajo y encima de la misma; se cubre con una bolsa y se deja reposar durante 30 minutos mínimo, o hasta que la masa doble su tamaño. Después de esto está lista para bolear y meterlas en aceitecaliente.

Panadería
Bollos
Ingredientes
150 gr harina
5 gr sal
15 gr azúcar
15 gr mantequilla
4 gr levadura
½ huevo
5 gr hiervas
Procedimiento
Se forma un cajete de harina y se agregan los ingredientes a excepción de la levadura.
Una vez incorporado todo se agrega la levadura se tapa y deja reposar por 30 min o hasta que tenga el doble de tamaño.
Al final se agregan las hierbasPanadería
Bísquet
Ingredientes
600 gr harina
12 gr de sal
40 gr royal
225 gr de margarina
400 ml de leche
Procedimiento
En el bowl de la batidora se añaden la harina, la sal, el azúcar, y la royal, y se mezclan. Una vez que los secos estén incorporados, se agrega la margarina y se bate hasta que mezcla se torne arenosa.
Se añade la leche, se integra y se apaga(es importante no dejar que...