Educacion Para El Hogar

Guía DiDáctica para Docentes De 1° a 4° GraDo De eDucación priMaria

GUÍA DIDÁCTICA PARA DOCENTES DE 1° A 4° GRADO DE EDUCACIÓN PRIMARIA

Índice
PRESENTACIÓN ..............................................................................5 ORIENTACIÓN PARA EL USO DE LA GUÍA....................................... 7 1. GENERALIDADES......................................................................9 2. COMPONENTE I: DISPONIBILIDAD DE LOS ALIMENTOS ..........13
Tema 1: Tema 2: Tema 3: Tema 4: Tema 5: Tema 6: Tema 1: Tema 2: Tema 3: Tema 4: Tema 1: Tema 2: Tema 3: Tema 4: Importancia de las plantas y animales para la SAN ........... 15 Producción de alimentos a nivel nacional ............................ 16 Planificación y realización de huertos escolares ..................17Producción familiar y comunitaria ........................................ 21 Protección y conservación de los Recursos Naturales ........23 Cadena Agroalimentaria ........................................................26 Economía familiar .................................................................... 31 Uso, conservación y preparación de los alimentos.............33 Comercialización de losalimentos: Mercados, asociatividad y cooperativismo .....................................................................35 Acceso a los medios y factores de producción....................37 Cultura y Patrones Alimentarios............................................. 41 Los alimentos. Su importancia nutritiva.................................43 Clasificación de los alimentos: Contenido nutricional.........46 Dieta Balanceada ....................................................................49 Tema 5: Tema 6: Tema 7: Tema 8: Tema 9: Tema 10: Distribución intrafamiliar de alimentos ................................. 51 Lactancia Materna...................................................................53 Importancia del agua en la nutrición ....................................54 Productos con bajovalor nutritivo que dañan la salud.......55 Etiquetado nutricional .............................................................56 Los Aditivos...............................................................................57

5. COMPONENTE IV: UTILIZACIÓN BIOLÓGICA DE LOS ALIMENTOS. ...........................................................................59
Tema 1: Tema 2: Tema 3: Tema 4:Tema 5: Estado de salud del Individuo ................................................ 61 Medio ambiente y su relación con la nutrición y salud .......62 Higiene .....................................................................................63 Acceso a la atención médica y control de las enfermedades ..............................................................65 Actividad Fisica........................................................................66

3. COMPONENTE II: ACCESO A LOS ALIMENTOS .......................29

6. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ..............................................67

4. COMPONENTE III: CONSUMO DE LOS ALIMENTOS ................39

Seguridad Alimentaria y Nutricional

únete por la niñez

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MINISTERIO DE EDUCACIóN

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Seguridad Alimentaria y Nutricional

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El Ministerio de Educación –MINED, ha considerado relevante dotar a los docentes de Educación Inicial y Primaria de documentos didácticos en el tema de Seguridad Alimentaria yNutricional para complementar la enseñanza en el Sistema Educativo. Para este trabajo se contó con la asesoría técnica de la Organizacion de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacion (FAO), mediante el Programa Especial de Seguridad Alimentaria (PESA) y el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF). Fue sometido a consulta nacional con instituciones, organismos no...