EJEMPLO 2 DE PROBLEMA Y JUSTIFICACION
Páginas: 4 (924 palabras)
Publicado: 11 de octubre de 2015
1. SITUACIÓN PROBLEMÁTICA
En la actualidad la panela granulada es el alimento agroindustrial de mayor consumo a nivel internacional, nacional y local por su importancia en la parte económica, socialy su alto valor nutricional; el cuál es obtenido de la evaporación de los jugos de la caña de azúcar y la consiguiente cristalización de la sacarosa que contiene minerales y vitaminas. La panelagranulada al no sufrir ningún refinado ni centrifugado, ni otro tipo de procedimiento químico se obtiene un alimento, que a diferencia del azúcar blanco conserva los nutrientes de la caña de azúcar.
Enel ámbito internacional, el cultivo de la caña de azúcar es una actividad agrícola de gran importancia socioeconómica en el mundo; ya que permite un desarrollo sostenible, obteniendo como subproductola panela.
La panela a diferencia de otros edulcorantes es un alimento de altos valores nutricionales, ya que está compuesta por carbohidratos, vitaminas, proteínas grasas, agua y minerales que,como el calcio, el fósforo, el hierro, el sodio, el potasio y el magnesio, son muy importantes en la alimentación en particular en la de la población infantil.
Las denominaciones que tiene esteproducto en el mundo son: panela es la designación comercial en Colombia, chancaca en Perú, Ecuador y Chile, piloncillo en México y Costa Rica, papelón en Venezuela y algunos países centroamericanos,raspadura en Cuba, Brasil y Bolivia y jaggery o gur en India y el sur de Asia. El nombre que le asigna la FOOD AND AGRICULTURAL ORGANIZATION (FAO), para efectos de su información estadística, es azúcar nocentrifugada.
El producto de la panela granulada ha trascendido las fronteras continentales, a pesar de que los principales 5 exportadores en el 2013 según TRADE MAP fueron: Tailandia, India,Nicaragua, República Dominicana y Zambia; este alimento se está produciendo en algunos países Asiáticos con altos niveles de rendimiento y el mayor consumo es de la Unión Europea.
En el ámbito nacional,...
En la actualidad la panela granulada es el alimento agroindustrial de mayor consumo a nivel internacional, nacional y local por su importancia en la parte económica, socialy su alto valor nutricional; el cuál es obtenido de la evaporación de los jugos de la caña de azúcar y la consiguiente cristalización de la sacarosa que contiene minerales y vitaminas. La panelagranulada al no sufrir ningún refinado ni centrifugado, ni otro tipo de procedimiento químico se obtiene un alimento, que a diferencia del azúcar blanco conserva los nutrientes de la caña de azúcar.
Enel ámbito internacional, el cultivo de la caña de azúcar es una actividad agrícola de gran importancia socioeconómica en el mundo; ya que permite un desarrollo sostenible, obteniendo como subproductola panela.
La panela a diferencia de otros edulcorantes es un alimento de altos valores nutricionales, ya que está compuesta por carbohidratos, vitaminas, proteínas grasas, agua y minerales que,como el calcio, el fósforo, el hierro, el sodio, el potasio y el magnesio, son muy importantes en la alimentación en particular en la de la población infantil.
Las denominaciones que tiene esteproducto en el mundo son: panela es la designación comercial en Colombia, chancaca en Perú, Ecuador y Chile, piloncillo en México y Costa Rica, papelón en Venezuela y algunos países centroamericanos,raspadura en Cuba, Brasil y Bolivia y jaggery o gur en India y el sur de Asia. El nombre que le asigna la FOOD AND AGRICULTURAL ORGANIZATION (FAO), para efectos de su información estadística, es azúcar nocentrifugada.
El producto de la panela granulada ha trascendido las fronteras continentales, a pesar de que los principales 5 exportadores en el 2013 según TRADE MAP fueron: Tailandia, India,Nicaragua, República Dominicana y Zambia; este alimento se está produciendo en algunos países Asiáticos con altos niveles de rendimiento y el mayor consumo es de la Unión Europea.
En el ámbito nacional,...
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