El Ajo

INTRODUCIÓN



En Venezuela y la mayor parte del globo terráqueo es conocido el ajo o allium sativum como una hortaliza con excelentes propiedades curativas. Específicamente en los países del Sur de América en donde es más conocido debido a la gran influencia que tuvo el indígena en la popularización de esta hortaliza en la aplicación de la medicina natural.


Esta razón esla que nos lleva a realizar este trabajo de investigación a fin de conocer sus sorprendentes virtudes y las magnificas propiedades curativas que posee. Además de ser un excelente remedio natural es también usado como condimento en la alimentación.
En el desarrollo de esta investigación podremos conocer la efectividad de esta hortaliza para combatir infecciones, su propiedad comoantiinflamatorio, para mejorar la circulación, para prevenir la arteriosclerosis, pero especialmente su efectividad como prevención o tratamiento en el RESFRIADO COMÚN.


Este trabajo de investigación está estructurado en tres (03) capítulos: El Capítulo I que contiene: el planteamiento del problema, los objetivos de la investigación, la justificación y la delimitación y alcance de lainvestigación; en el Capítulo II se presenta el marco teórico, con los antecedentes y las bases teóricas con sus respectivas definición de términos; el Capítulo III comprende el marco metodológico empleado en la investigación: tipo de investigación, diseño de la investigación, población y muestra y las técnicas o instrumentos de recolección de datos utilizados para la investigación.CAPITULO I
EL PROBLEMA
Planteamiento Del Problema
El Allium sativum, conocido con el nombre de ajo, posee numerosas propiedades que todos conocen. Desde hace mas de cinco mil años con el ajo se tratan numerosos problemas, que van desde una simple picadura hasta problemas intestinales. Cuando se consume ajo de manera habitual se esta favoreciendo la función del sistema inmunológico, provocando deesta manera que esté activo para prevenir la adquisición de numerosas enfermedades, virósicas o bacterianas.
Uno de los remedios curativos más eficaces y baratos de la farmacopea natural es, sin duda, el ajo. Combate las infecciones, es un potente antiinflamatorio, aumenta las defensas, mejora la circulación, previene la arteriosclerosis, disminuye el exceso de grasas en sangre, previene lahipertensión, alivia el dolor, es un eficaz expectorante, está indicado en problemas del aparato respiratorio y es diurético y estimulante. En suma, un producto de fuerte y a veces desagradable olor pero dotado de múltiples y sorprendentes virtudes.
Todas las grandes civilizaciones tuvieron en cuenta las amplias propiedades terapéuticas del ajo. Egipcios, hebreos, sumerios, griegos y romanos-entre otros pueblos- lo consideraron primordial para alimentar y sanar el cuerpo. Como condimento en la alimentación o como remedio natural para el tratamiento de múltiples dolencias se trata pues de una de las plantas aromáticas comestibles y medicinales que recomiendan sin excepción los nutricionistas, los naturópatas y cada vez más médicos. Los que no se han formado por su cuenta son analfabetosen Nutrición ya que está considerado, por sobradas razones, una auténtica medicina.
Y es que los medios actuales han permitido confirmar que la sabiduría ancestral sobre el ajo estaba justificada. Hoy se sabe que se trata de una excepcional fuente de vitaminas A, B1, B2, B3, C y E; además contiene agua, carbohidratos, proteínas, fibra, potasio, fósforo, calcio, hierro y sodio y se la considerauna de las plantas más ricas en selenio y germanio orgánicos. También contiene adenosina una sustancia química común en las plantas del grupo del ajo
(cebollas, cebolletas, puerros, etc.), principal responsable de su capacidad para bloquear la agregación de plaquetas y fluidificar la sangre.
Además las cubiertas externas del ajo contienen gran cantidad de pectina, una fibra gelatinosa que...