el aparato digestivo

Resumen
Introducción
El desdoblamiento de las moléculas grandes de alimentos en otras más pequeñas se llama digestión. Los órganos que intervienen en la digestión son llamados en conjunto aparato digestivo y están compuestos por dos grupos de órganos: el tracto gastrointestinal (GI) o tubo digestivo y los órganos digestivos accesorios. El tracto gastrointestinal (GI) es un tubo continuo que seextiende desde la boca hasta el ano. Los órganos digestivos accesorios comprenden los dientes, la lengua, las glándulas salivales, el hígado, la vesícula biliar y el páncreas.
Generalidades del aparato digestivo
La digestión consiste en seis procesos básicos: ingestión, secreción, mezcla y propulsión, digestión mecánica y química, absorción y defecación. La digestión mecánica implica lamasticación y los movimientos del tracto gastrointestinal que ayudan a la digestión química. La digestión química es una serie de reacciones de hidrólisis que descomponen hidratos de carbono, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos de los alimentos en moléculas más pequeñas que utilizan las células del organismo.
Capas del tracto gastrointestinal
La pared de la mayor parte del tracto gastrointestinalestá constituida básicamente de la profundidad a la superficie, por la mucosa, la submucosa, la muscular y la serosa. Asociados con la lamina propia de la mucosa hay parches de tejido linfático llamados en conjunto tejido linfático asociado a la mucosa (MALT).
Inervación del tracto gastrointestinal
El tracto gastrointestinal es regulado por una serie de nervios intrínsecos que forman el sistemanervioso entérico (SNE) y por un grupo de nervios que son parte del sistema nervioso autónomo (SNA). El SNE consiste en neuronas dispuestas en dos plexos: el plexo mientérico y el plexo submucoso. El plexo mienterico, situado entre las capas longitudinal y circular del musculo liso de la capa muscular, regula la motilidad del tracto GI. El plexo submucoso, que se localiza en la submucosa, regula lasecreción del tracto GI. Aunque las neuronas del SNE pueden funcionar independientemente, están sujetas a regulación por las neuronas del SNA. Las fibras parasimpáticas del nervio vago (X) y de los nervios pélvicos estimulan la secreción y la motilidad del tracto GI por el aumento de la actividad de las neuronas del SNE. Las fibras simpáticas de las regiones torácicas y lumbares altas de la medulaespinal disminuyen la secreción y motilidad del tracto GI mediante la inhibición de las neuronas del SNE.


Peritoneo
El peritoneo es la membrana serosa más grande del organismo; reviste la pared de la cavidad abdominal y cubre algunos órganos abdominales. Los pliegues del peritoneo forman el mesenterio, el mesocolón, el ligamento falciforme, el epiplón (omento) menor y el epiplón (omento)mayor.
Boca
La boca está formada por las mejillas, los paladares duro y blando, los labios y la lengua. El vestíbulo es el espacio limitado externamente por las mejillas y los labios e internamente por los dientes y las encías. La cavidad bucal se extiende desde el vestíbulo hasta las fauces. La lengua, junto con sus músculos asociados, forman el piso de la cavidad bucal. Está constituida pormusculo esquelético cubierto de una membrana mucosa. La superficie dorsal superior y los lados de la lengua son el asiento de papilas, algunas de las cuales contienen corpúsculos o botones gustativos. La mayor proporción de saliva se secreta en las glándulas salivales mayores, que se encuentran por fuera de la boca y liberan su contenido en la cavidad bucal a través de conductos. Hay tres pares deglándulas salivales mayores: parótidas, submandibulares y sublinguales. La saliva lubrica los alimentos y comienza la digestión química de los hidratos de carbono. la secreción de saliva es controlada por el sistema nervioso. Los dientes se proyectan en la boca y están adaptados para la digestión mecánica de los alimentos. Un diente típico consta de tres regiones principales: corona, raíz y cuello....