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BARRERAS O REQUISITOS PARA LA PLANTA PROCESADORA DE ALIMENTOS
PASO No. 1
OBTENER EL PERMISO DE FUNCIONAMIENTO:
Los requisitos que necesitamos para obtener el permiso anual de funcionamiento delMinisterio de Salud son:
* Solicitud dirigida al Director (a) de Salud Provincial de la zona de instalación de la fábrica, pidiendo la inspección técnico sanitaria de la planta (cuando esta esnueva)
* Obtener los carnés de salud de un centro de salud del MSP de todos los operarios, técnicos y representante legal
* La inspección a la cual será sometida la PPA es en base al Reglamento deBuenas Prácticas de Manufactura (BPM) para alimentos procesados vigente acuerdo No. 3253
* Si la inspección no presenta inconformidades, en la Dirección Provincial a la cual pertenezca laindustria se deberá adjuntar:
Original y copia del carnet de salud del representante, técnicos y operarios de la PPA
Copia de la Cédula de Ciudadanía y Papeleta de Votación del representante legal o dueñode la PPA
Certificado de categoría de la PPA del MIPRO donde sus requisitos son: copia de la cedula de ciudadanía, papeleta de votación, copia del RUC inventario general de la maquinaria, enseres ymateriales de la PPA
Copia del RUC
Croquis de ubicación
Plano en escala 1:50 de la planta procesadora
Diagrama de flujo de las líneas de producción
Ficha técnica del envase o de los envases autilizarse
Ficha técnica de los aditivos usados en la manufactura de los alimentos
Solicitud firmada por el técnico inscrito en el Ministerio de Salud responsable de la planta procesadora de alimentosPago de la tasa por concepto del permiso de funcionamiento
Obtención del registro sanitario: Basándonos en el siguiente formulario:

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REPUBLICA DEL ECUADORMINISTERIO DE SALUDPUBLICA |
INSTITUTO NACIONAL DE HIGIENE Y MEDICINA TROPICAL |
"LEOPOLDO IZQUIETA PEREZ" |
FORMULARIO UNICO DE SOLICITUD DE REGISTRO SANITARIO |
PARA PRODUCTOS ALIMENTICIOS NACIONALES |
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