el bosque

FRUTILLA

La frutilla chilena, fresa chilena o frutilla blanca (Fragaria chiloensis), también llamada frutilla de arena o frutilla de la costa de Chiloé, es una planta herbácea perenne, de la familia de las rosáceas, que crece en América del Norte y América del Sur en una gran variedad de climas y suelos. Junto con F. virginiana, es la progenitora del fresón o frutilla ananá (F. × ananassa),la variedad más consumida actualmente.
Es una planta de crecimiento postrado, que coloniza el terreno extendiendo sus estolones (tallos rastreros). Sus tallos son de color rojizo, y están cubiertos de pelos cortos; sus hojas son de un color verde brillante, y tienen tres foliolos; sus flores tienen entre 5 y 15 pétalos, según la subespecie.
La parte comestible es un eterio de color blanco, rosadoo rojo. Está formada por un engrosamiento de la base de la flor, sobre la que se distribuyen "pepitas", que no son semillas, sino pequeños frutos secos (aquenios).
Es una planta originaria de América del Norte, pero las aves migratorias la introdujeron hace miles de años en América del Sur. Los primeros en cultivarla fueron picunches y los mapuches, en el territorio que corresponde al centro yel sur de Chile.
En 1614, Don Alonso de Ovalle conoció estos frutos blancos, perfumados y dulces, y los clasificó como Fragaria chiloensis. En 1712, Amédée François Frézier[1], ingeniero militar al servicio de Luis XIV, llevó algunos ejemplares a Europa. En aquel entonces, el viaje duraba seis semanas. Sólo llegaron cinco plantas vivas.
Los primeros híbridos documentados entre F. virginiana y F.chiloensis fueron obtenidos a principios del siglo XVIII en Francia. Ambas especies son octoploides, y la descendencia que se origina al cruzarlas presenta características intermedias entre las dos.
Finalmente, la frutilla moderna surgió en Brest, Francia, en 1766, tras el cruce de Fragaria virginiana, proveniente de Estados Unidos, y Bianca chiloensis (Fragaria ch.). Este primer híbrido,Fragaria x ananassa, ha sido el propulsor de todas las distintas formas de frutillas comerciales o fresones que conocemos.
En la IX Región, cerca de la ciudad de Purén, nos encontramos con un grupo de agricultores que cultivan este delicado fruto, el cual tiene una breve temporada que se extiende desde la segunda quincena de diciembre hasta fines de enero.
Su cultivo está disperso en la zona deManzanal Alto, en plena Cordillera de Nahuelbuta, cerca del Océano Pacífico. Los huertos se extienden en pequeñas laderas de no más de 200 metros cuadrados, entre bosques nativos, a alturas entre los 650 y los 750 m. sobre el nivel del mar.
AYUDA
-Memoria a largo plazo.
-Alternativa dulce y natural para dulces azucarados.
EN GRAN CANTIDAD AYUDA A:
-De acido ascórbico, lecitina y pectina contenida ensus frutos hacen la combinación ideal para bajar el colesterol de la sangre.
RICO EN:
Calorías, Proteínas, Carbohidrato, lípido, fibra, vitamina,caroten,potasio,calci,magnesio,sodio,zinc,fosforo,potasio,selenio,vitamina A B1 B2B6 C M E.
JUGO

Ingredientes para leche con frutillas
 1 taza de frutillas
4 cucharadas de crema
1 taza de Hielo molido
 1 tarro de Leche condensada
 4cucharadas de jugo de limon
 Guía para la preparación de leche con frutillas
 Se lavan bien las frutillas y se pasan por la licuadora junto con el jugo de limon.
Se mezcla la leche condensada con la crema.
 Se agrega una taza de Agua y el hielo molido, batiendo todo muy bien.
 Luego se mezcla la leche junto con las frutillas y se bate bien hasta que este todo bien unido.
Se divide en copas,se decora con frutillas y servir bien helado..

REFRESCO
 ingredientes
 1 kilo de fresas
 1 taza de azúcar
 4 tazas de naranja el zumo
 2 tazas de limón el zumo
 2 tazas de almíbar
 2 ½ litros de agua
 Pasos
 1. Lava muy bien las fresas y quítales el rabo, ponlas en el vaso de la licuadora y procesa, agrega la taza de azúcar, mezcla y deja reposar en la nevera por lo...