el edulaf

 PATO TORREBLANCA: ESPAÑOL, epostero accidental (porque su padre le envió, a los doce años, a estudiar a París con un amigo suyo), Paco Torreblanca pasó de querer criar gallinas y conejos y teneruna pequeña pastelería a abrir cada vez más locales con sus hijos y a ser considerado el mejor repostero de Europa. Tras años trabajando en su confitería de Elda, ‘Totel’, que sigue siendo su centro deoperaciones, la fama le llegó en 2004, cuando recibió el encargo de hacer la tarta que pondría la guinda al enlace entre el príncipe Felipe y Letizia Ortiz. Él mismo confiesa que aquel inmenso honorle hizo sentir una gran responsabilidad y que no se quedó tranquilo hasta que recibió, con todos los invitados en pie, encabezados por Carlos de Inglaterra, una ovación unánime. Ahora recibe 400solicitudes al año de gente que quiere aprender con él, participa en congresos (entre ellos, por ejemplo, el que esta misma semana se celebra en Orihuela, ‘Saborart 08’), y publica libros con sus recetas.Aún así, sigue teniendo tiempo para disfrutar de un amanecer desde lo alto de una montaña...
ORIOL BALAGUER:Nacido en Calafell, Tarragona. España. Estudió en la Escuela de pastelería deBarcelona.EXPERIENCIA LABORAL-Wittamer. Bélgica-7 años en el Bulli de Ferran Adrià.-Martín Berasategui. San Sebastián-Foix Sarrià. Barcelona
DISTINCIONES-Profesional del año 2006. Cataluña.-Mejor web gastronómicade españa 2005 por www.oriolbalaguer.com-Mejor pastelero de Cataluña 2003-Mejor postre del mundo 2001 por las "7 texturas del chocolate"-Mejor libro del mundo 2000 por "El libro de los postres."Montagud editores-Mejor postre de España 1997-Mejor pastelero de restaurante español 1997-Mejor maestro pastelero artesano español 1993.Pastelero por tradición, Oriol Balaguer vive este oficio con unapasión innata.
Tras su paso por destacados establecimientos españoles e internacionales, en 2002 inaugura en Barcelona el primer estudio de chocolate y pastelería de España especializado en alta...