El efecto de la radiación de los microondas en los microorganismos

El efecto de la radiación de los
microondas en los microorganismos

Extracto
Este trabajo se realizo con el propósito de investigar el efecto que tienen las radiaciones
de microondas sobre los organismos. Seleccionamos específicamente los
microorganismos como fuente de estudio debido a que son mas fáciles de estudiar y
éticamente mas viables. Utilizamos la levadura de panadería enrepresentación de los
hongos y muestras de bacterias colectadas en hisopos estériles de áreas de alto riesgo de
contaminación bacteriana como el desagüe de los fregaderos.
Medimos la capacidad de la levadura en producir burbujas al ser hidratadas con agua
caliente, tomando el tiempo que se tardan en producirlas, luego de la exposición a
microondas por espacios de 5, 15 y 30 segundos.
De la mismamanera expusimos los hisopos contaminados a la radiación de microondas
por espacios de 5, 15 y 30 segundos y los cultivamos para observar el crecimiento de las
colonias en medios de cultivo de agar sangre.
Los resultados obtenidos indican la perdida de viabilidad de la levadura, evidenciada por
la disminución en la capacidad de producir burbujas según aumentaba el tiempo de
exposición a laradiación de microondas. De igual manera se evidencia la disminución en
la cantidad y tamaño de los microorganismos expuestos a las microondas en los medios
de cultivos.
Llegamos a la conclusión que la radiación de microondas tiene un efecto perjudicial para
los organismos vivos ya que pueden afectar tanto su estructura genética, como su
capacidad de reproducirse y otros procesos vitales.Problema
¿Cómo afecta la radiación de los microondas a los
microorganismos ( hongos y bacteria)?

Hipótesis
La radiación de microondas afectara el crecimiento y
la vida de los hongos y bacterias.

Propósito
El propósito de nuestro experimento es investigar el
efecto que tienen las radiaciones de microondas sobre
los microorganismos.

Revisión de Literatura
Las microondas son una formade radiación electromagnética. Las
microondas se encuentran en el extremo bajo de energía del
espectro, solamente después de las ondas de radio. Tienen una
longitud de onda de alrededor de 4.8 pulgadas.
Las microondas causan calentamiento dieléctrico. Rebotan en el
interior del horno y son absorbidos por los alimentos. Dado que las
moléculas de agua son bipolares, teniendo un extremopositivo y
uno negativo, rotan rápidamente alterando el campo eléctrico. Las
moléculas de agua en los alimentos vibran violentamente a
frecuencias extremadamente altas, como millones de veces por
segundo, creando una fricción molecular, que termina calentando el
alimento. Si el alimento o el objeto que coloca en el microondas no
tienen agua no será capaz de producir esta resonancia y no secalentará.

Las estructuras de las moléculas de agua son separadas y
deformadas. Esto es diferente a lo que sucede cuando se calienta de
forma convencional, donde el calor es trasferido de afuera hacia
adentro. Contrario a la creencia popular, los alimentos calentados en
el microondas no se calientan de “adentro hacia afuera”. Cuando se
calientan los alimentos, las ondas calientan la capa deafuera y las
capas de adentro son calentadas principalmente por la conducción de
calor desde las capas exteriores a las interiores. Dado a que no todas
las áreas contienen la misma cantidad de agua, el calentamiento no
es uniforme.
Calentar en el horno de microondas crea nuevos compuestos que no se
encuentran ni en los seres humanos ni en la naturaleza, llamados
compuestos radio líticos. Aún nosabemos que le hacen estos compuestos a
nuestro cuerpo.
Como un ejemplo, el microondas es utilizado en el campo de la tecnología
de genes para alterar las membranas celulares débiles. Los científicos
utilizan el microondas para separar las células. Las células deterioradas se
convierten presa fácil de los virus, hongos y otros microorganismos.

Los microorganismos son aquellos seres...