El Mango Peruano
Páginas: 26 (6443 palabras)
Publicado: 1 de octubre de 2011
|EL MANGO PERUANO |
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|ElPerú es relativamente joven en la producción de mango, pues hace aproximadamente cuarenta años se introdujeron las |
|variedades rojas de exportación: Haden, Kent y Tommy Atkins. |
|El mango peruano se produce principalmente en la costa norte del Perú, en los departamentos de Piura, Lambayeque y La Libertad.|
|Para losconocedores el mango peruano es el mejor de todos, debido a que se produce en un trópico seco, donde no hay lluvias y |
|el cultivo se maneja más fácilmente. La fruta tiene mejor color, más sólidos totales, más dulzura y menos trementina en la |
|cáscara, lo que lo hace más agradable para el gusto. |
|La producción seinicia en el mes de Diciembre y se prolonga hasta el mes de Marzo, característica muy interesante para la |
|exportación hacia los países del hemisferio norte, ya que se encuentran en contraestación. |
|El proceso |
|Nuestras plantas deempaque y tratamiento hidrotérmico se encuentran situadas en el departamento de Piura, donde se concentra |
|la mayor parte de la producción y brindan servicio a los productores de la región. El departamento de aseguramiento de la |
|calidad de la APEM verifica que cada planta siga estrictamente los estándares internacionales de procesamiento de la fruta, |
|desde la selección yclasificación, hasta el empaque y enfriamiento. El trabajo muy cercano con las autoridades fitosanitarias |
|nacionales permite un control sanitario estricto. |
|Asimismo las plantas de tratamiento hidrotérmico cuentan con modernos sistemas automáticos de control de la temperatura |
|certificados por USDA APHIS como aptospara la exportación. |
|Presentaciones |
|Cajas de cartón corrugado con medida Interna 27.0 x 30.5 x 10.0 cm, 5280 cartons, per container |
INTRODUCCIÓN
La producción de mango estáconcentrada en los valles costeros de la zona norte, siendo Piura la principal zona productora, concentrando alrededor del 70% del total nacional, cultivándose en los valles de San Lorenzo, Chulucanas, tambo Grande, y Sullana.
En el caso de la exportación el valle de san Lorenzo es el principal productor destacándose las variedades de Kent. Y Haden.
En la cuenca de Motupe, un importante procesode desarrollo es el incremento de la producción frutícola para la exportación, principalmente del mango, proceso que cuenta con soportes ambientales (calidad de los suelos y clima), institucionales (organizaciones de pequeños y medianos productores) económicos (mercados y precio del mango), logrando desarrollar en los pequeños productores capacidades técnicas, empresariales y organizativaspermitiendo incrementar su producción y el volumen exportable de la misma y también su participación en el proceso de comercialización.
En los capítulos que estudiaremos a continuación veremos entre ellos el origen del mango, su taxonomia, variedades, formas de riego, cultivo, climas y suelos, su exportación nacional e internacional.
I. EL MANGO
1.1 Origen
El mango (mangifera indica...
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|ElPerú es relativamente joven en la producción de mango, pues hace aproximadamente cuarenta años se introdujeron las |
|variedades rojas de exportación: Haden, Kent y Tommy Atkins. |
|El mango peruano se produce principalmente en la costa norte del Perú, en los departamentos de Piura, Lambayeque y La Libertad.|
|Para losconocedores el mango peruano es el mejor de todos, debido a que se produce en un trópico seco, donde no hay lluvias y |
|el cultivo se maneja más fácilmente. La fruta tiene mejor color, más sólidos totales, más dulzura y menos trementina en la |
|cáscara, lo que lo hace más agradable para el gusto. |
|La producción seinicia en el mes de Diciembre y se prolonga hasta el mes de Marzo, característica muy interesante para la |
|exportación hacia los países del hemisferio norte, ya que se encuentran en contraestación. |
|El proceso |
|Nuestras plantas deempaque y tratamiento hidrotérmico se encuentran situadas en el departamento de Piura, donde se concentra |
|la mayor parte de la producción y brindan servicio a los productores de la región. El departamento de aseguramiento de la |
|calidad de la APEM verifica que cada planta siga estrictamente los estándares internacionales de procesamiento de la fruta, |
|desde la selección yclasificación, hasta el empaque y enfriamiento. El trabajo muy cercano con las autoridades fitosanitarias |
|nacionales permite un control sanitario estricto. |
|Asimismo las plantas de tratamiento hidrotérmico cuentan con modernos sistemas automáticos de control de la temperatura |
|certificados por USDA APHIS como aptospara la exportación. |
|Presentaciones |
|Cajas de cartón corrugado con medida Interna 27.0 x 30.5 x 10.0 cm, 5280 cartons, per container |
INTRODUCCIÓN
La producción de mango estáconcentrada en los valles costeros de la zona norte, siendo Piura la principal zona productora, concentrando alrededor del 70% del total nacional, cultivándose en los valles de San Lorenzo, Chulucanas, tambo Grande, y Sullana.
En el caso de la exportación el valle de san Lorenzo es el principal productor destacándose las variedades de Kent. Y Haden.
En la cuenca de Motupe, un importante procesode desarrollo es el incremento de la producción frutícola para la exportación, principalmente del mango, proceso que cuenta con soportes ambientales (calidad de los suelos y clima), institucionales (organizaciones de pequeños y medianos productores) económicos (mercados y precio del mango), logrando desarrollar en los pequeños productores capacidades técnicas, empresariales y organizativaspermitiendo incrementar su producción y el volumen exportable de la misma y también su participación en el proceso de comercialización.
En los capítulos que estudiaremos a continuación veremos entre ellos el origen del mango, su taxonomia, variedades, formas de riego, cultivo, climas y suelos, su exportación nacional e internacional.
I. EL MANGO
1.1 Origen
El mango (mangifera indica...
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