EL OLFATO

EL OLFATO
LOS CINCO SENTIDOS

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El olfato es el más sensible de los sentidos, ya que unas cuantas
moléculas –es decir, una mínima cantidad de materia– bastan para
estimular una célula olfativa.Detectamos hasta diez mil olores, pero
como las estructuras olfativas, al igual que el resto de nuestro cuerpo, se
deterioran con la edad, los niños suelen distinguir más olores que los
adultos.

Además de advertirnos de peligros como el humo y los gases tóxicos o
venenosos, el olfato contribuye con el gusto, estimulando el apetito y las
secreciones digestivas.

LA NARIZ
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La nariz es el órganopor el cual penetran todos los olores que sentimos
desde el exterior. Es un cuerpo saliente del rostro, ubicado entre la boca
y la frente, por debajo de la cavidad craneana.
El olfato está relegado alfondo y a lo alto de la nariz, cuyo interior está
constituido por dos cavidades, las fosas nasales, separadas por un
tabique.

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La parte interna de la nariz está formada por dos paredes:la pituitaria
amarilla y la pituitaria roja o rosada. En la amarilla u olfatoria se
encuentran los receptores del olfato,  la pituitaria roja o respiratoria,
llena de vasos sanguíneos, ayuda a regular latemperatura del aire que
entra y sale de los pulmones, entibiándolo.

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Cada fosa se divide en dos partes: la
anterior o vestíbulo, cubierta por una
membrana mucosa llamada epitelio
olfativo

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y laposterior, recubierta por la mucosa
nasal, que es donde se encuentran los
receptores olfativos que nos permiten
captar los distintos olores.

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Cada célula receptora termina en
pequeños pelitos, desdeseis a 20,
llamados cilios. Estos están conectados
a columnas de células que sirven de
soporte a los receptores del olfato.

Percibiendo los olores
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Es importante saber que para que un cuerpo tengaolor es necesario que
sea volátil; es decir, que emita pequeñas partículas químicas que se
disuelvan en la mucosidad de la pituitaria. La intensidad de los olores
depende de la mayor o menor...