El Petroleo Y Los Polimeros

PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE MOJARRA Y CACHAMA EN EL MUNICIPIO DE MONIQUIRA

EL MANANTIAL

YINA VARGAS
YUDY BELTRAN
MAIRA RAMIREZ
CAMILO ALFONSO
STEFANNY RUEDA
OSCAR RODRIGUEZ

INSTITUCION EDUCATIVA TECNICA ANTONIO NARIÑO
SEDE CAMPESTRE
PROYECTOS
MONIQUIRA
2012
11-2

PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE MOJARRA Y CACHAMA EN EL MUNICIPIO DE MONIQUIRA

EL MANANTIAL

YINAVARGAS
YUDY BELTRAN
MAIRA RAMIREZ
CAMILO ALFONSO
STEFANNY RUEDA
OSCAR RODRIGUEZ

Trabajo presentado a:
Sandra Rocío Palacios Instructora SENA
Fabio Aldemar Sánchez Instructor SENA

INSTITUCION EDUCATIVA TECNICA ANTONIO NARIÑO
SEDE CAMPESTRE
PROYECTOS
MONIQUIRA
2012
11-2
CONTENIDO

INTRODUCCION

1. PRELIMINARES
2.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
2.2JUSTIFICACION
2.3 OBJETIVOS
2.4.1 General
2.4.2 Específicos

2. ESTUDIO DE MERCADO
2.1 ANALISIS DEL SECTOR
2.2 MERCADO OBJETIVO
2.3 MERCADO POTENCIAL
2.4 NICHO DE MERCADO
2.5 ANALISIS DE LA COMPETENCIA
2.6 ESTRATEGIAS DE MERCADO
2.7 CANAL DE DISTRIBUCION
2.8 ESTRATEGIAS DE APROVISIONAMIENTO

3. MODULOOPERACIONAL
4.4 LOCALIZACION
4.5 TAMAÑO
4.6 FICHA TECNICA DEL PRODUCTO
4.7 PROCESO PRODUCTIVO
4.8 IDENTIFICACION DE RIESGOS DEL PRODUCTO Y PUNTOS CRITICOS
4.9 DISTRIBUCION EN PLANTA
4.10 PARAMETROS PRODUCTIVOS
4.11 INSUMOS Y MATERIAS PRIMAS
4.12 MAQUINARIA Y EQUIPO
4.13 MANO DE OBRA
4.14 REGISTROS TECNICOS
4.15IDENTIFICACION Y ANALISIS DE RIESGOS PROFESIONALES

4. ESTUDIO DE ORGANIZACIÓN
5.16 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
5.17 MANUALES DE OPERACIÓN

5. PLAN OPERATIVO
5.1 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

6. ESTUDIO FINANCIERO
7.18 TOTAL DE LA INVERSION
7.19 DEFINIR COSTOS Y GASTOS
7.20 COSTO UNITARIO
7.21 EVALUACION FINANCIERA
7.22 PUNTO DEEQUILIBRIO

7. IMPACTOS
8.23 SOCIAL
8.24 AMBIENTAL
8.25 ECONOMICO
8.26 TECNICO

8. CONCLUSIONES
9. ANEXOS
10. BIBLIOGRAFIA

INTRODUCCION

Dentro del programa de formación con el SENA y la Institución Técnica Educativa Antonio Nariño en ACUICULTURA, se desarrollo la etapa productiva con la creación de la empresa“El Manantial” dedicada a la producción y comercialización de pescado como lo son Cachama y Mojarra en estanque de tierra, implementando un manejo tecnificado; llevando un control en el proceso productivo en cuanto al manejo en la dieta alimenticia, toma y control del pH, turbidez, oxigeno disuelto, entre otros parámetros técnicos.
Su comercialización se realiza en el municipio de Moniquirá deforma directa al consumidor final como son la población del perímetro urbano en especial las amas de casa y los restaurantes. A su vez se realiza una evaluación económica y financiera que permite demostrar la rentabilidad que se obtiene con esta producción piscícola.

1 PRELIMINARES

1.1 PLANTAMIENTO DEL PROBLEMA

En el municipio de Moniquirá se presenta una baja producción depescado debido al desconocimiento del valor nutricional del producto y a que los habitantes del municipio tienen un mayor conocimiento en el monocultivos como las hortalizas y otras materias primas que pueden ayudar a la canasta familiar, las personas prefieren el monocultivo debido a que no conocen la rentabilidad de desarrollar un proyecto acuícola. Uno de los factores que también influyen en labaja producción de pescado en el municipio es que las personas son de bajos recursos y no buscan ayuda en entidades que apoyan el desarrollo de al campo como lo son los bancos, cooperativas y algunas entidades del estado. Estos factores generan que se adquiera pescado de otros municipios por parte de la población del municipio, en algunos casos este pescado no es manipulado con los parámetros...