el piminton

EL CULTIVO DEL PIMIENTO
BAJO INVERNADERO EN
CORRIENTES
COSTOS DE PRODUCCIÓN

Por

Analía Mango
Sergio Díaz

Trabajo monográfico requerido para acceder al examen final de la Cátedra de
Seminario de Intensificación.

Noviembre de 2010
UNIVERSIDAD DEL SALVADOR
Facultad de Agronomía
Gobernador Ingeniero Valentín Virasoro
Corrientes – Argentina

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Esta monografía es propiedad dela Facultad de Agronomía de la Universidad
del Salvador. No puede ser publicada toda o en parte, o resumirse, sin el
consentimiento escrito de la Institución.

Mesa examinadora
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PRÓLOGO
Este trabajo tiene como propósito describir todo lo concerniente a la
producción de pimiento en la provincia de Corrientes, desde su origen e introducción
al país y ala provincia, pasando por su morfología, usos, variedades, exigencias,
ciclo, labores culturales, adversidades, entre otras particularidades, hasta llegar al
análisis económico de su producción, resaltando sus múltiples ventajas como
producto muy requerido en el mercado y que tradicionalmente forma parte de la
economía de la región.

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AGRADECIMIENTOS

Nuestro profundoagradecimiento..
•

A Dios por brindarnos la posibilidad de realizar una carrera universitaria y
por darnos tantas otras cosas día a día.

•

A nuestras familias por su apoyo incondicional en todas nuestras decisiones
y por estar a nuestro lado en todo momento.

•

A los Ing. Agrónomos Santiago María Lacorte y Domingo Oscar Acuña por
la buena predisposición manifestada al revisar este trabajo, lassugerencias
realizadas y el tiempo invertido en las correcciones efectuadas sobre el
contenido del mismo.

•

Al Ing. Agrónomo Roque Gallardo por los datos proporcionados para la
realización del presente trabajo.

•

A la Ing. Agrónoma María Angélica Mango por toda la información brindada
sobre la producción de pimiento en el E de Corrientes.

•

A los comerciantes de la localidadde Gdor. Virasoro, Corrientes, por la
buena predisposición puesta de manifiesto al solicitarles datos acerca de
costos e insumos para volcarlos en este trabajo.

•

Y a todos quienes de una u otra manera han colaborado para que este trabajo
llegue a buen término.

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ÍNDICE GENERAL
Páginas

PÁGINA DE ADVERTENCIA.…………………………………………….............II
PÁGINA DEAPROBACIÓN………………………………………………………III
PRÓLOGO………………………………………………………………………….IV
AGRADECIMIENTOS…………….………………………………………………..V
CAPÍTULOS
I.

INTRODUCCIÓN.....………………………......………………....……...…..1
A- Origen del Pimiento…………………………………………...........…….1
B- Taxonomía y Morfología…………………………………………………2
C- Importancia del Cultivo y Distribución Geográfica…….………………...3
D- Tecnología de Producción en Corrientes…………………………………5
D.1. Un poco de historia………………………………………………….5D.2. Ventajas y desventajas del cultivo bajo cobertura…………………..6

II.

USOS Y VARIEDADES DE PIMIENTO……….……………….……..……7
A- Usos…………………………………………….…………………………7
B- Variedades…………………………….…………………………………..7

III.

EXIGENCIAS EDAFOCLIMÁTICAS ………………….………………….8
A- Requerimientos climáticos…………………………….………………….8
A.1. Temperatura…………………………………….…………………...8
A.2....