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LA IDENTIDAD CULTURAL DE LA REGIÓN COSTEÑA
1. Problemática de falta de identidad en la costa
2. Desarrollo de nuestra identidad a favor a la educación.
3. Gastronomía como identidad cultural en la Costa.
4. Bailes, danzas y ritos en la identidad cultural costeña.
5. Sugerencias.
PROBLEMÁTICA DE FALTA DE IDENTIDAD EN LA COSTA
Desarrollo de educación y identidad cultural
Laeducación intercultural es una propuesta educativa que intencionalmente adopta el principio de la interculturalidad, por tanto, definirá sus principios y objetivos, y planificará sus acciones con miras a plasmar ese principio. La Educacion Intercultural es, por tanto, un modelo educativo en construcción que demanda una concepción de la educación como proceso esencialmente vivencial y una prácticapedagógica basada en el reconocimiento de la diversidad socio-cultural, étnica y lingüística, en la conciencia y reflexión críticas, y en la participación e interacción .
Entre los principios fundamentales de la Educación Intercultural señalaremos, en primer lugar, el concebir la educación como un proceso social y esencialmente vivencial. En segundo lugar, la Educación Intercultural tiene comoprincipio asumir la diversidad étnica, social y cultural con auténtico espíritu democrático. Bajo este principio, la sociedad en su conjunto y las personas podrán enriquecerse o nutrirse de esa diversidad. En tercer lugar, coherentemente con la concepción democrática del proceso educativo, la práctica pedagógica en la EI se concibe como un acto comunicativo por excelencia, práctica que debe establecer unarelación dialógica entre sus diversos agentes. Este principio debe estar presente en los enfoques metodológicos que se seleccionan en la planificación de la Educacion Intercultural, como se verá más adelante. Por último, agreguemos como postulado el que la EI debe ser un proceso planificado de programas educativos visibles y viables, de forma que probemos su efectividad.
La EducacionIntercultural como modelo educativo en construcción es un proceso social durante el que, al interior de las personas, se produce una interacción constante entre lo que se vive en el proceso educativo en sí -formal o no formal- y lo que les llega, consciente o inconscientemente, voluntaria o involuntariamente, de los contextos inmediatos o mediatos con los que se relacionan, específicamente en términos deexpresiones socioculturales diversas. En este sentido, concordamos en que:
"La pedagogía intercultural es tanto escolar como social. De aquí que sociedad y escuela hayan de unir sus acciones en el proceso de educación intercultural. En consecuencia, no sería arriesgado afirmar que la pedagogía intercultural tiene un 50 por 100 de pedagogía escolar y otro 50 por 100 de pedagogía social. " Laplanificación de un programa de Educacion Intercultural implica conocer las influencias culturales reales o posibles a las que están expuestos los sujetos, a fin de seleccionar aquellas que se quiere reforzar, modificar o presentar como nuevas y cultivar luego como propias..

GASTRONOMÍA COMO IDENTIDAD CULTURAL EN LA COSTA
la gastronomía peruana se destaca por su originalidad, diversidad,fusión de sabores, mixtura de aromas y texturas; demostrando ser una de las mejores expresiones culturales a nivel mundial; ya que se basa en una rica cultura histórica, fruto del característico mestizaje en el país.
Las recetas peruanas reflejan miles de años de creación cultural, y es por ello que tienen gran valoración, y reflejan nuestra tradición. Se debereconocer que nuestra cultura gastronómica no es pura, sino “mestiza”, es fusión cultural, y perfecta combinación entre las mejores expresiones de variadas culturas.
Nuestra gastronomía es muestra de identidad cultural, y llama la atención por su diversidad, no sólo en cuanto a recursos, sino pueblos, geografía, flora, y fauna, que aunque no parezca,...