El Trigo En Ecuador

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA DE INGENIERIA COMERCIAL

ASIGNATURA:
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA

PROBLEMA A ESTUDIAR:
DIAGNOSTICO DE LA PRODUCCION
DE TRIGO(Triticumaestivum) EN EL ECUADOR

INTEGRANTES:
Delgado Merchán Javier
Escobar Calle Pablo
Guzmán Bayas Alexandra
Morán Miranda Valeria
RecaldeChiluiza MónicaGUAYAQUIL-ECUADOR
2013
CONTENIDO
Capítulo 1
1.1 Antecedentes.
1.2 Justificación
1.3 Objetivos de la Investigación.
1.3.1 Objetivo Generales.
1.3.2 Objetivos Específicos.
1.4 Hipótesis.
1.5 Metodología.

Capítulo 2
2.1 Marco Teórico.
2.2 Marco Contextual.
2.2.1 Origen Del Trigo
2.2.2 Clasificación Y Composición del Grano Del trigo
2.2.3 SectoresDestinados a la Producción de Trigo
2.3 Marco Conceptual

Capítulo 3
3.1 Estudio de Mercado Mercado
1.1.1. Análisis General del Mercado
1.1.2. Mercado a nivel mundial
1.1.3. El Mercado del Trigo en el Ecuador
1.1.4. Producción de Trigo en el Ecuador
1.1.5. Consumo Per cápita y Aranceles
1.1.6. Contingente Arancelario Preferenciales
3.2 Conclusiones y Resultados

INDICE DE TABLAS YGRAFICOS

Tabla 1
Mercado Internacional 11
Tabla 2
Evolución Cultivo de Trigo 15
Grafico 1
Precios Internacionales de Trigo 13
Grafico 2
Niveles de Importación de Trigo 14
Grafico 3
Cambios de Precio en el Trigo 15


















1.1 ANTECEDENTES
En los últimos 30 años la producción del trigo en el Ecuador ha venido disminuyendo,sin embargo el consumo de cereal (producto derivado del trigo), es el producto mas demandado por las familias ecuatorianas. Es así que la cantidad demandada de trigo abastecida a través de la importación representó el 98,45% del consumo ecuatoriano.
A pesar de que actualmente se están desarrollando muchos programas para incentivar la siembra de este bien, no se cuenta aún con resultadosfavorables para la economía de Ecuador; es decir la oferta es mínima frente a la gran demanda que este incurre al ser un bien necesario.
Desde el año 2008 el Ecuador ha comenzado con la importación de este producto, subsidiándolo para que los precios no afecten drásticamente al consumidor final, quienes lo utilizan para elaborar harina de trigo de la cuál se fabrican alimentos básicos para el consumoecuatoriano.
En la actualidad en el Ecuador existen 5000 hectareas de trigo sembradas, la mayor parte en la sierra, con una producción total de 10 mil a 15 toneladas, lo que representa un rendimiento de entre 2,5 y 3 toneladas por hectareas, lo que como lo hemos comentado, no abastece la demanda interna, que se acerca a las 500 mil toneladas anuales. Esto también afecta a la industria molinera, yaque la producción solo alcanza a cubrir entre el 2% y 3% del requerimiento de los molinos.
A toda esta problemática se le puede agregar otros factores como: la carencia de variedades de semillas y la falta de las cuatro estaciones en nuestro país para una correcta producción. Asimismo, y con la finalidad de respaldar la producción nacional, la ex Comisión Nacional de Trigo adscrita al Ministerio deAgricultura, era la encargada de hacer cumplir a los molinos la disposición de proveerse de trigo nacional e importado de acuerdo a las capacidades que tenía cada uno. Disposición que fue eliminada hace 30 años, pues se priorizaron las importaciones. Uno de los factores que incidió para tal resolución fue la baja calidad del cereal que se producía en el país. “El trigo importado tenía 14% deproteínas, frente al nacional que solo presentaba el 11%.
En la presente investigación se realizará un diagnostico situacional de este producto en el Ecuador y la evolución que ha tenido en los últimos años, tocando a fondo la problemática de la producción y abastecimiento del mercado.
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1.2 JUSTIFICACIÓN
El país está pasando por un proceso irreversible de cambio y ante un mundo globalizado,...