El Trigo

Hay más campos agrícolas cubiertos por el trigo que de cualquier otro cultivo, 570 millones de hectáreas son sembradas anualmente. La mayoría de la gente cultiva dos tipos de trigo. Están el trigo deinvierno o el de primavera y se plantan en otoño o primavera respectivamente.


Característica del Trigo

El trigo (Triticum Sativum Lam.=Triticum Aestivum (L.) (Thell) es un cereal de lafamilia de las gramíneas una familia a la que pertenecen otros cereales tan importantes como alimentos: el arroz, el maíz, la avena, el sorgo, etc.
El trigo es una planta anual herbácea de hasta 1.2 cm dealtura. Los tallos son erectos y presentan estructura de caña, es decir están huecos en su interior excepto en los nudos. El crecimiento de los tallos no es apical sino que se produce por elestiramiento de los tejidos situados por encima de los nudos (meristemo). Las hojas nacen de los nudos. Al igual que el resto de las gramíneas presentan dos partes: la vaina que rodea al peciolo y protege elmeristemo o zona de crecimiento y el limbo que tiene forma alargada y presentan nervios paralelos.
Las flores se reúnen en espigas. Cada espiga consta de un eje principal o raquis sobre las que sedistribuyen lateralmente las espiguillas. A su vez estas constan de un eje principal del que nacen unos filamentos terminados por las glumas que encierran las flores hasta que estas empiezan a madurar.Además de las glumas las flores se encuentran protegidas por otras dos brácteas: la interior, denominada palea, y la exterior, llamada lema. Esta última se encuentra rematada por una barba queconfiere a la espiga de trigo su aspecto plumoso.
Las flores son muy poco vistosas. No presentan pétalos ni sépalos. Cada flor femenina consta de un ovario del que salen dos estilos terminados en dosestigmas plumosos pegajosos cada uno. Las flores masculinas presentan tres estambres que pueden ser dorados, verdes o violetas.
La fecundación y maduración del óvulo produce el grano de trigo, un fruto...