EL TURISMO Y GASRTRONOMIA 1234
Páginas: 10 (2492 palabras)
Publicado: 9 de junio de 2015
CAPITULO II
TURISMO Y ECOTURISMO GASTRONÓMICO
El Perú tiene bellezas naturales incomparables y esta riqueza que representa o debería representar uno de los pilares fundamentales de la economía y el bienestar del pueblo, ya que en nuestro país el turismo y la gastronomía es lo que produce mayor demanda ennuestra comunidad por su variedad y calidad.
1. EL TURISMO Y GASTRONOMIA
EL turismo y la gastronomía son, por la naturaleza de ambos, la pareja ideal .La gastronomía es la expresión cualitativa del modo de alimentación que caracteriza la cultura alimenticia de un país o de una región .El turismo es la actividad turística, según el motivo de viaje, puede ser de recreo (vacaciones, salud y deporte,religión y estudio, visita a amigos y parientes) y negocios (convenciones y congresos, viajes por ventas, etc.), consiste según Benavides (2002) que se entiende por:
“… turismo se entiende el desplazamiento de personas para visitar y conocer otros lugares dentro de un país (turismo interno) o en otros países (turismo internacional) para disfrutar de la naturaleza, la cultura y otros aspectos conel fin de descansar…” (p.151)
Definir el Turismo o producto turístico no es una tarea sencilla ya que tal concepto involucra una serie de bienes y servicios, agentes y recursos. Según Figuerola (1985), turismo:
“…es un acto que (…) conlleva el gasto de renta, cuyo objetivo principal es conseguir satisfacción y servicios, que se ofrecen a través de una actividad productiva, generada mediante unainversión previa en tanto que se define como turista -en términos internacionales- a los “visitantes temporales a un país en el que estén por lo menos 24 horas por motivos de placer o de negocios” (p.45)
Sobre el turismo, las personas buscan satisfacerse sus necesidades, disfrutando áreas naturales conociendo más sobre el lugar donde se encuentran temporalmente hospedados ya que los turistas buscanllevarse un buen recuerdo del lugar visitado pasando y viviendo experiencias fuera de sus rutinas avitualles.
El flujo de turistas del exterior hacia el Perú es el reflejo de la demanda efectiva de los extranjeros por nuestros bienes y servicios turísticos (productos turísticos), León (1997) nos dice que: “…La persona que hace turismo trata de hacer máxima su utilidad o satisfacción. Por ello,el turista extranjero que visita a nuestro país tiene en su canasta de consumo productos turísticos peruanos (X) tratando de alcanzar la máxima utilidad o placer al consumirlo. En la canasta están presentes también productos sustitutos (Y), que no son otra cosa que los productos turísticos de otros países. Los productos turísticos ecuatorianos, chilenos, bolivianos - a modo de ejemplo – compitencon el producto turístico peruano. (p.101)
Nuestro país es un lugar rico en cultura y gastronomía, Spaey (1995) nos dice que: “…el Perú tiene una gastronomía genuina de la cual todos pueden sentirse orgullosos, porque representa el reflejo de su cultura, no pueden pensar jamás que su gastronomía es inferior a la francesa, italiana o china…” (p.36)
Sin lugar a duda contamos con una grangastronomía, genuina esto lo pueden ver en nuestros sitios culturales, ya que cada región consta con diferentes tipos de personas, tradiciones, paisajes y sabores, esto es lo que forma diversidad cultural de nuestro país.
Un gran ejemplo donde se une nuestros sitios turísticos y nuestra gastronomía viéndose reflejados en su pasado ,en nuestro país por los antiguos pobladores de nuestro país según Spaey(1995) que toma como un brillante ejemplo la cultura Moche dice que :
La cultura Moche, que es mi ejemplo respecto de la gastronomía, cultura norte, costeña, es un brillante ejemplo de lo que es nuestro país gastronómicamente .Los moches tenían una comida imperial, digna de los más grandes imperios del mundo. La primera conclusión , ala que fácilmente uno puede arribar de la investigación de...
TURISMO Y ECOTURISMO GASTRONÓMICO
El Perú tiene bellezas naturales incomparables y esta riqueza que representa o debería representar uno de los pilares fundamentales de la economía y el bienestar del pueblo, ya que en nuestro país el turismo y la gastronomía es lo que produce mayor demanda ennuestra comunidad por su variedad y calidad.
1. EL TURISMO Y GASTRONOMIA
EL turismo y la gastronomía son, por la naturaleza de ambos, la pareja ideal .La gastronomía es la expresión cualitativa del modo de alimentación que caracteriza la cultura alimenticia de un país o de una región .El turismo es la actividad turística, según el motivo de viaje, puede ser de recreo (vacaciones, salud y deporte,religión y estudio, visita a amigos y parientes) y negocios (convenciones y congresos, viajes por ventas, etc.), consiste según Benavides (2002) que se entiende por:
“… turismo se entiende el desplazamiento de personas para visitar y conocer otros lugares dentro de un país (turismo interno) o en otros países (turismo internacional) para disfrutar de la naturaleza, la cultura y otros aspectos conel fin de descansar…” (p.151)
Definir el Turismo o producto turístico no es una tarea sencilla ya que tal concepto involucra una serie de bienes y servicios, agentes y recursos. Según Figuerola (1985), turismo:
“…es un acto que (…) conlleva el gasto de renta, cuyo objetivo principal es conseguir satisfacción y servicios, que se ofrecen a través de una actividad productiva, generada mediante unainversión previa en tanto que se define como turista -en términos internacionales- a los “visitantes temporales a un país en el que estén por lo menos 24 horas por motivos de placer o de negocios” (p.45)
Sobre el turismo, las personas buscan satisfacerse sus necesidades, disfrutando áreas naturales conociendo más sobre el lugar donde se encuentran temporalmente hospedados ya que los turistas buscanllevarse un buen recuerdo del lugar visitado pasando y viviendo experiencias fuera de sus rutinas avitualles.
El flujo de turistas del exterior hacia el Perú es el reflejo de la demanda efectiva de los extranjeros por nuestros bienes y servicios turísticos (productos turísticos), León (1997) nos dice que: “…La persona que hace turismo trata de hacer máxima su utilidad o satisfacción. Por ello,el turista extranjero que visita a nuestro país tiene en su canasta de consumo productos turísticos peruanos (X) tratando de alcanzar la máxima utilidad o placer al consumirlo. En la canasta están presentes también productos sustitutos (Y), que no son otra cosa que los productos turísticos de otros países. Los productos turísticos ecuatorianos, chilenos, bolivianos - a modo de ejemplo – compitencon el producto turístico peruano. (p.101)
Nuestro país es un lugar rico en cultura y gastronomía, Spaey (1995) nos dice que: “…el Perú tiene una gastronomía genuina de la cual todos pueden sentirse orgullosos, porque representa el reflejo de su cultura, no pueden pensar jamás que su gastronomía es inferior a la francesa, italiana o china…” (p.36)
Sin lugar a duda contamos con una grangastronomía, genuina esto lo pueden ver en nuestros sitios culturales, ya que cada región consta con diferentes tipos de personas, tradiciones, paisajes y sabores, esto es lo que forma diversidad cultural de nuestro país.
Un gran ejemplo donde se une nuestros sitios turísticos y nuestra gastronomía viéndose reflejados en su pasado ,en nuestro país por los antiguos pobladores de nuestro país según Spaey(1995) que toma como un brillante ejemplo la cultura Moche dice que :
La cultura Moche, que es mi ejemplo respecto de la gastronomía, cultura norte, costeña, es un brillante ejemplo de lo que es nuestro país gastronómicamente .Los moches tenían una comida imperial, digna de los más grandes imperios del mundo. La primera conclusión , ala que fácilmente uno puede arribar de la investigación de...
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