El vodka
Páginas: 2 (390 palabras)
Publicado: 2 de mayo de 2013
INTRODUCCION
¿Qué son los aditivos alimentarios?
Los aditivos alimentarios son sustancias químicas:
Naturales
Naturales con ciertas modificaciones
Sintetizadas totalmente en laboratoriosConstituyen uno de los más importantes logros del hombre , por haber permitido dar pasos gigantescos a la industria alimentaria, mejorar con ellos sus procesos de fabricación, presentación,almacenamiento, tal como señalan acertadamente los expertos del Food Satefy Council, Social and Economic Committe en 1980, abriendo caminos para que los alimentos sean consumidos en nutricionales diarios.
Respectoa lo mencionado, Sloan, en 1997 afirmo que, gracias a los aditivos, cada día son más seguros los alimentos y sus derivados, permitiendo ofrecer nutrientes adecuados al cuerpo humano, así comosuficiente energía, proteínas, minerales y vitaminas. Coincidentemente Davidson y Branen en 1993, habían afirmado que los aditivos antimicrobianos son la mejor herramienta para consumir alimentos inocuos.Ya la FDA en 1979 y el Comité Mixto FAO/OMS en su informe, señalaban que los aditivos son sustancias que poseen desde muy simples estructuras mas complejas y son agregadas intencionalmente a losalimentos son diferentes etapas de su preparación o directamente al alimento que se va a consumir, con el propósito que:
1. Mejoren sus características organolépticas : color, olor, sabor o textura
2.Eviten su deterioro, alargando su vida en anaqueles
3. Permitan, aceleren, acorten, faciliten diferentes etapas de preparación, tratamiento, empaquetado, transporte o almacenamiento
Propósitos, queaun cuando los aditivos mejoran al alimento y aceptando que la mayoría de ellos carece de valor nutritivo, según eseverri JL y colaboradores 1991, si están presentes en el alimento al momento deconsumirlo, deben ser declarados en el rotulado nutricional.
Los aditivos alimentarios son vistos con reparos por afirmarse, a veces sin suficiente fundamento, que provocan en personas sensibles a pesar...
¿Qué son los aditivos alimentarios?
Los aditivos alimentarios son sustancias químicas:
Naturales
Naturales con ciertas modificaciones
Sintetizadas totalmente en laboratoriosConstituyen uno de los más importantes logros del hombre , por haber permitido dar pasos gigantescos a la industria alimentaria, mejorar con ellos sus procesos de fabricación, presentación,almacenamiento, tal como señalan acertadamente los expertos del Food Satefy Council, Social and Economic Committe en 1980, abriendo caminos para que los alimentos sean consumidos en nutricionales diarios.
Respectoa lo mencionado, Sloan, en 1997 afirmo que, gracias a los aditivos, cada día son más seguros los alimentos y sus derivados, permitiendo ofrecer nutrientes adecuados al cuerpo humano, así comosuficiente energía, proteínas, minerales y vitaminas. Coincidentemente Davidson y Branen en 1993, habían afirmado que los aditivos antimicrobianos son la mejor herramienta para consumir alimentos inocuos.Ya la FDA en 1979 y el Comité Mixto FAO/OMS en su informe, señalaban que los aditivos son sustancias que poseen desde muy simples estructuras mas complejas y son agregadas intencionalmente a losalimentos son diferentes etapas de su preparación o directamente al alimento que se va a consumir, con el propósito que:
1. Mejoren sus características organolépticas : color, olor, sabor o textura
2.Eviten su deterioro, alargando su vida en anaqueles
3. Permitan, aceleren, acorten, faciliten diferentes etapas de preparación, tratamiento, empaquetado, transporte o almacenamiento
Propósitos, queaun cuando los aditivos mejoran al alimento y aceptando que la mayoría de ellos carece de valor nutritivo, según eseverri JL y colaboradores 1991, si están presentes en el alimento al momento deconsumirlo, deben ser declarados en el rotulado nutricional.
Los aditivos alimentarios son vistos con reparos por afirmarse, a veces sin suficiente fundamento, que provocan en personas sensibles a pesar...
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