El Zuchinni

ÍNDICE
Contenido

1. INTRODUCCIÓN 1
1.1. Objetivo general 3
1.2. Objetivos Específicos 3
2. REVISIÓN DE LITERATURA 4
2.1. El cultivo de Zucchini 4
2.1.1. Sistemática del cultivo de zucchini 4
2.1.2. Descripción botánica 5
2.1.3. Usos e importancia 5
2.1.4. Contenido nutritivo 6
2.1.5. Condiciones climáticas y edáficas 6
2.1.6. Enfermedades de las cucurbitáceas8
2.2. Agente causal de la enfermedad "Ceniza" u oidio de las cucurbitáceas 8
2.2.1. Distribución 8
2.2.2. Taxonomía 9
2.2.3. Morfología y Sintomatología 10
2.2.4. Diagnóstico 11
2.2.5. Ciclo reproductivo 12
2.2.6. Bioecología 12
2.3. Medidas de control 14
2.3.1. Prácticas culturales 14
2.3.2. Control biológico 14
2.3.3. Control genético 15
2.3.4. Controlquímico 15
2.3.5. Control botánico 16
2.4. Productos en estudio 21
2.4.1. MILSANA 21
2.4.2. FORTICOL 21
2.4.3. COMCAT 22
2.4.4. SOLEO 22
3. MATERIALES Y MÉTODOS 24
3.1. Ubicación y Descripción del Área Experimental 24
3.2. Material Experimental 24
3.3. Factores en Estudio 24
3.4. Tratamientos 25
3.5. Métodos 25
3.6. Diseño Experimental 26
3.6.1. Característicasdel lote experimental 26
3.6.2. Análisis de varianza 27
3.7. Manejo del Experimento 27
3.7.1. Preparación del terreno 27
3.7.2. Siembra 28
3.7.3. Fertilización 28
3.7.4. Control de malezas 28
3.7.5. Riego 28
3.7.6. Control de plagas 29
3.7.7. Aplicación de extractos botánicos. 29
3.7.8. Cosecha 29
3.8. Datos a Evaluar 29
3.8.1. Toma de muestras para análisisfitopatológico 29
3.8.2. Porcentaje de infección en hojas 30
3.8.3. Incidencia de enfermedad 30
3.8.4. Eficiencia de los extractos 31
3.9. Altura de planta 31
3.9.1. Número de frutos por planta 31
3.9.2. Peso de frutos por planta 32
3.9.3. Rendimiento 32
3.9.4. Análisis económico 32
4. RESULTADOS 33
4.1. Toma de muestras para análisis fitopatológico 33
4.2. Porcentajede infección en hojas. 33
4.3. Incidencia de enfermedad 35
4.4. Eficiencia de extractos botánicos 37
4.5. Altura de planta 38
4.6. Número de frutos 41
4.7. Peso de fruto 42
4.8. Rendimiento del fruto. 44
4.9. Análisis económico 45
5. DISCUSIONES 47
6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 49
7. RESUMEN 51
8. SUMMARY 53
9. LITERATURA CITADA 55
10. APÉNDICE 60
11.ANEXOS 66

1. INTRODUCCIÓN
El zucchini (Cucurbita pepo L) pertenece a la familia Cucurbitáceas del grupo de las calabazas de verano y es originaria de América. Es una hortaliza que tiene su demanda en la cocina gourmet y se debe a su color brillante, sabor agradable, alto valor nutritivo y la versatilidad de ser utilizado en la elaboración y decoración de platillos exóticos.
Este vegetaltiene bajo contenido calórico y cero grasa, contiene vitamina A, C y E además de potasio y fibra. La razón por la cual contiene varias vitaminas y minerales, se debe a que el 95 % está compuesto por agua.
En Ecuador el zucchini se cultiva en las regiones de la costa y los valles de la serranía. La posibilidad de producción durante toda la época del año, hace del zucchini un producto altamenteatractivo para los productores y cultivadores, brindando una alternativa de rotación y variabilidad a la producción hortícola siendo una fuente valiosa de ingresos para la economía familiar.
La problemática fitosanitaria en la producción del zucchini, se expresa en enfermedades y plagas causadas por bacterias, virus, hongos, nemátodos fitopatógenos, entre otros. La enfermedad foliar cenicillaocasionada por el hongo ascomiceto, genera un impacto económico, debido a que reduce la capacidad fotosintética impidiendo que la planta alcance la floración con un buen desarrollo vegetativo y un número de hojas funcionales que permita el llenado de los frutos en forma efectiva, dando como resultado frutos con peso muy por debajo de los estándares de comercialización.
Esta producción hortícola...