Elaboración de gel

Instituto Politécnico Nacional
UPIIG
Elaboración de gel antibacterial

Química general aplicada


1FV1

30 de noviembre del 2010







Gel
Introducción
Se les llama geles acoloides transparentes, se podría decir que es un sistema coloidal en donde la fase continua es sólida y la dispersa es líquida. Tienen una densidad parecida a los líquidos, pero su estructura es mássimilar a la de un sólido.
Es un fluido no newtoniano o sea es aquél donde la viscosidad varía con la temperatura y la tensión cortante que se le aplica. Como resultado, un fluido no-newtoniano no tieneun valor de viscosidad definido y constante
Algunos geles presentan la capacidad de pasar de estado coloidal a otro, o sea que permanecen fluidos cuando se agitan y se solidifican cuando estáninmóviles, esta propiedad es llamada tixotropía (propiedad en la que se muestra un cambio de viscosidad, entre mas se someta a una fuerza disminuye su viscosidad). Es por eso que se considera como un fluidono newtoniano o sea es aquél donde la viscosidad varía con la temperatura y la tensión cortante que se le aplica. Como resultado, un fluido no-newtoniano no tiene un valor de viscosidad definido yconstante.
Se forman geles cuando se intentan preparar soluciones relativamente concentradas de grandes polímeros lineales.

Hay geles de muchos tipos y no es posible una clasificación sencillaUna característica común en los geles es que presentan un tipo de estructura continua que les proporciona la propiedad e semisólidos.

Depende de su viscosidad los geles se clasifican enGeles fluidos
Geles semisólidos
Geles sólidos

Y por su estructura:
Elásticos y no elásticos.
Los factores desencadenantes de la inestabilidad de un gel son
Temperatura
Cambios de pHagitación violenta
Electrolitos
Los geles con el tiempo pierden su condición de tal y su estructura
puede llegar a romperse.

Gel antibacterial
En este proyecto se presenta la elaboración del gel...