elaboracion de bioetanol

ELABORACIÓN DE BIOETANOL


1. Ingredientes y materiales:

 2 kilos de fruta.
 8 litros de agua.
 1600 gramos de azúcar.
 4 gramos de levadura granulada, por cada litro de mosto.
Para preparar el azúcar invertido en el proceso de ajuste del sabor, acido cítrico y azúcar al gusto.
 Para el proceso de clarificación, un sobre de gelatina sin sabor por cada litro de mosto.

2.Proceso de elaboración del bioetanol:


 Licué la fruta en el agua y agréguele el azúcar, a esto se le llama el mosto.
 Active la levadura en poco de mosto, colocándola a fuego lento, hasta queobserve la formación de espuma sin dejar pasar la temperatura de 35ºC.
 Introduzca la preparación anterior a todo el mosto y agite teniendo en cuenta no hacerlo muy fuerte.
 Haga el montaje segúnindicaciones dadas en clase, tenga presente no dejar entrar aire a mosto.
 Dejar fermentar de 12 a 15 días.

Ecuación de fermentación.

C6H1206 CO2+ bioetanol


3. Proceso de clarificación:

Disuelva la gelatina sin sabor en un poco de agua, e introdúzcala al mosto, revuelva y realice el mismo montaje por 2 días.
Después de los 2 díasse destapa el montaje si sifonea el mosto y se pasa a otro recipiente, teniendo la precaución de no dejar pasar el fondo de él, que es donde se encuentra la levadura y material desecho defermentación.

4. Ajuste del sabor (opcional)
En un recipiente disuelva azúcar y acido cítrico en agua en cantidades al gusto y se le adiciona l bioetanol obtenido en el paso anterior.

Nota:
Lascantidades dadas al inicio de al guía sirven como referencia, cada equipo realizara las cantidades que quiera, teniendo en cuenta las respectivas conversiones.


Elaboración de informe.
Presentarinforme con todos los pasos: objetivos, marco teórico, tener presente:
 Procesos de elaboración industrial del bioetanol (vino).
 ¿Qué es la fermentación?
 ¿Qué son reacciones aeróbicas y...