Elaboracion De Donas

DONAS
(Rendimiento: 1 kg o 20 piezas aproximadamente)
Tiempo de preparación: 4 horas
 
Ingredientes:
* 3 tazas de harina de trigo (cernida)
* ½ lt de aceite comestible de girasol o cártamo* 1 ½ taza de leche
* ½ taza de azúcar
* 3 piezas de huevo
* 6 cucharadas soperas de margarina
* 3 cucharadas soperas de levadura comprimida (consígalas en tiendas de abarrotes)
*azúcar y canela molida para decorar (al gusto)
 
Utensilios:
* Charola
* Recipiente metálico (molde de panadería)
* Rodillo
* Vaso y copa tequilera (para hacer el corte de las donas)* Trozo de manta de cielo o tela de algodón (de acuerdo al tamaño de su recipiente metálico)
* Sartén grande
* Panera o recipiente con tapa
* Tenedor de acero inoxidable
 Procedimiento:
1. Desmorone la levadura, con la ayuda de un tenedor.
2. Sobre la mesa, forme una fuente (círculo con un orificio en el centro) con 1 taza de harina y ¼ de
azúcar. Coloque en el centro lalevadura y adiciónele ¾ de taza de leche caliente (tan caliente como
lo soporte el tacto) para disolver la levadura. Poco a poco, a la vez, incorpore el harina y 3
cucharadas de margarina hastaobtener una mezcla homogénea.
3. Deje reposar la masa cubierta con un trapo húmedo en un recipiente metálico, por media hora o hasta
que duplique su tamaño (cerca de la estufa de preferencia).
4.Mientras esto ocurre, mezcle los ingredientes restantes (el azúcar, el harina, los huevos, la
margarina y la leche) hasta obtener una pasta homogénea.
5. Ya que aumentó de volumen la masa enreposo, incorpórela a la otra. Una vez incorporadas
perfectamente, acomode en un recipiente metálico.
6. Deje reposar 1 hora o hasta que duplique su tamaño y cúbrala con un trapo húmedo.
7. Unavez duplicada la masa, amase nuevamente y extienda con el rodillo, procurando que tenga un
grosor uniforme de 2 cm. En seguida, con el vaso y la copa haga los cortes para las donas.
8. Deje las...