Elaboracion de productos horofruticulas

Subsistema:
Plantel:
Asignatura/ Módulo
___ Submódulo:___

SUBSECRETARIA DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR
INSTRUMENTO DE REGISTRO DE ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS1
A)
IDENTIFICACIÓN
DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN TECNOLÓGICA AGROPECUARIA
CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO AGROPECUARIO N° 121
Profesor(es):
ME. Armando Rocha Medina
Módulo: Procesa
productos
19 al 26 De agosto
Periodo deaplicación:
Técnico
agropecuarios
2014.
Semestre:
V
Carrera:
Fecha:
Agropecuario
Elabora Productos Hortofrutícolas
Duración en horas:
8 horas

18 de agosto 2014

B)
INTENCIONES FORMATIVAS
Propósito de la estrategia didáctica por Asignatura ó Competencia Profesional del Módulo: Preparar los insumos de acuerdo a especificaciones del producto.
Tema integrador:

Elabora productosagropecuarios de calidad
sustentable para su
comercialización

Otras asignaturas, módulos o submódulos que trabajan el tema integrador:
Asignaturas, módulos y/o submódulos con los que se relaciona:

Conceptos Fundamentales: Insumos preparados de acuerdo a especificaciones del producto.

Elaboración de productos Cárnicos ,Sector Agroindustrial
,Elaboración de Productos Lácteos , Probabilidad yEstadística

Contenidos fácticos:
Que es un insumos
Conceptos Subsidiarios:

Procedimiento de mezclado agroindustrial
•Verificación de la calidad y tipo de insumo agroindustrial
•Uso del equipo de seguridad e higiene en el proceso de mezclado.

Contenidos procedimentales:
Elaboración de productos agroindustriales con el uso del equipo de seguridad e higiene.
Contenidos actitudinales:
Libertad, justicia, solidaridad.
Contenidos en competencias profesionales:
1.
Identifica los insumos de acuerdo a especificaciones del producto.
2.Identifica los insumos e ingredientes para la obtención de mezclas en la industria de productos agroindustriales
3. Aplica el insumo para la obtención de productos agroindustriales.
Competencias genéricas y atributos:
5. Desarrollainnovaciones y propone soluciones a problemas a partir de métodos establecidos.
5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo.
5.2 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información.
3.3. Cultiva relaciones interpersonales que contribuyen a su desarrollo humano y elde quienes lo rodean.
6.1 Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo, definiendo un curso de acción con pasos específicos.
Competencias disciplinares:
CS6. Analiza con visión emprendedora los factores y elementos fundamentales que intervienen en la productividad y competitividad de una organización y su relación con el entorno socioeconómico.
CE14. Aplicanormas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realización de actividades en su vida cotidiana.
Competencias de productividad y empleabilidad de la secretaria del trabajo y prevención social
Estos atributos están incluidos en las competencias profesionales ; por lo tanto no se deben desarrollar por separado
PO1 Anticipar los posibles obstáculos que puedan presentarseen el desarrollo de los objetos AP1 .Detectar y reportar inconsistencias o errores en el producto, en el proceso en insumos

1

AP2. Verificar el cumplimiento de los parámetros de calidad exigidos AP3. Registrar y revisar información para asegurar que sea correcta. AP4. Observar permanentemente y reportar los cambios presentes en los procesos , infraestructura e insumos
C)
Contenidos
1.1Actividades

2ª. Actividad: Comparar el dibujo propio con el de un
compañero

1.1

3ª. Actividad: Identificar en el dibujo lo que puede ser
una idea de elaborar productos agroindustriales

1.1

4ª. Actividad: Compartir su experiencia con una pareja
del grupo, encontrando semejanzas y diferencias de lo
que representaron de los productos agroindustriales.

1.1

Atributos
1 –3...