Elegantisima

Manual de Inducción

Restaurante Istanbul

INTRODUCCIÓN
I.- Bienvenida
Bienvenido al Restaurante Istanbul
¡Felicitaciones! Has sido convocado para formar parte de nuestro equipo, donde nos preocupamos en satisfacer a nuestros más importantes colaboradores que ayudan a que esta empresa crezca y se desarrolle para llegar a ser una de las mejores restaurantes.
Somos un restaurante dondenuestros invitados se sienten como en su casa en un ambiente agradable, con un servicio profesional pero relajado, buena comida y bebidas con los mejores ingredientes.
Por esta razón es que tu desempeño tiene que satisfacer nuestras expectativas y la de nuestros invitados, para asegurar el éxito que buscamos.

II.- Historia

Después de recorrer el mundo, Patricia y Mehmet se casaron y con deseosde mostrar al Perú una nueva cultura, tradición y sabores, decidieron abrir el primer restaurante turco en Lima.
Y es así como entraron en la aventura culinaria que hoy los invita a ser parte de Istanbul. Aquí encontrarás en cálidos ambientes muy típicos de los hogares turcos, con una acogedora atención y sobre todo degustarás los platos más populares de Turquía.

Esperamos que su experienciacon nuestra cocina les deje en el paladar esa sensación de querer regresar por más.

III.- Visión

Ser reconocidos como un restaurante original, que ofrece un producto excelente, basándose siempre en la calidad humana de nuestros trabajadores y principios éticos.
* La teoría del síndrome de la apertura

Esta teoría sirve como un constante recordatorio de las consecuencias que puedenresultar cuando el invitado deja de ser nuestra prioridad.

Sin darnos cuenta comenzamos a tener actitudes que nos llevan a la rutina y nuestros invitados pasan a segundo lugar esto se debe a la popularidad y acogida que tiene nuestro restaurante dejando de lado los detalles y el valor agregado que nos diferencia de otras cadenas.

¿Cómo logramos que no nos suceda? siendo CONSTANTES, tratando anuestros invitados como si fuera la primera vez que nos visita, darles tanta importancia como si fueran nuestros invitados frecuentes y exceder sus expectativas con un excelente servicio que traerá como consecuencia su satisfacción generando en ellos el hábito de volver.

* La teoría de payaso pascual

Esta teoría refleja el COMPROMISO de los empleados con el restaurante. El payaso pascual esuna persona alegre y divertida que nunca vas a ver triste. El como todos tiene problemas pero nunca los refleja cuando esta en el show ya que sabe que la función debe continuar.

Por ello cuando empieza tu turno debes relajarte, divertirte, pásalo bien disfruta al máximo tu trabajo y con eso vas a contagiar a los demás con tu entusiasmo.

IV.- VALORES

1. Vivir el más alto nivel deintegridad y ética

Es la columna vertebral, sin esto no hay confianza ni credibilidad.

Es bueno tener en claro los términos:

* Integridad: Honradez y rectitud en la forma de actuar
* Ética: Conjunto de normas morales que regulan cualquier relación o conducta humana sobre todo en un ámbito específico

2. Divertirse

Se aplica a todos los aspectos de la vida ya sea en lo profesional comoen lo personal. Divierte haciendo lo que te gusta, tu trabajo es divertido, disfrútalo con nosotros estando aquí, esto te ayudara a separar los problemas personales.

3. Comprometerse a crear un ambiente de trabajo de calidad.

Proporcionar un buen ambiente de trabajo y compañerismo. Las personas se superan, conforme se van superando todos crecemos. Es necesario estar involucrado en lo quehaces. Necesitamos personas que tengan la sensibilidad de aprender. Una cálida sonrisa y una buena disposición para colaborar y hacer las cosas mejor.

4. Establecer y exigir estándares de excelencia

Es mejor apuntar a la excelencia y fallar que apuntar a la mediocridad y acertar

5. No complicarse

Minimizar la confusión, ejecutar los fundamentos y estándares básicos del negocio. Pedir...