empaque para alimentos

1 Empaques plásticos para alimentos

INTRODUCCION
La palabra plástico, procede de la voz griega plásticos, que significa “capaz de ser moldeado” y que destaca la principal característica de las sustancias plásticas: su deformabilidad ante la aplicación de fuerzas relativamente débiles y a temperaturas no muy alejadas de la ambiental
Los envases cumplen una función básica, de proteger yconservar la calidad e integridad del producto. El uso de los envases junto a las técnicas de protección y comercialización han hecho posible el consumo de todo tipo de productos. Para eliminar los problemas de daños físicos y químicos del producto, en general, los envases utilizados para los alimentos han ido cambiando a lo largo de los años ya sea por factores de distintas índoles, dando paso a losnuevos materiales industriales.
En primer lugar se pretende dar a conocer los diferentes materiales utilizados en la elaboración de envases para alimentos como es el plástico y sus particularidades como características, clasificación, diseño e y etiquetado de los envases plásticos


CARACTERISTICAS DE LOS ENVASES PLASTICOS PARA ALIMENTOS
Los envases de alimentos deben fabricarse conmateriales autorizados, que no modifiquen la composición o el sabor o el olor de los alimentos y no cedan componentes que constituyan un riesgo para la salud.
Se refiere a las características que hacen que un empaque sea el ideal para un determinado producto. Aspectos como el peso, la ergonomía y la durabilidad, entre otros, deben ser considerados al seleccionar un material. Los productos que no seconsumen completamente una vez abiertos y que pueden permanecer empacados por mucho tiempo, requieren de un empaque cuyo material de empaque sea duradero.

Los plásticos son materiales susceptibles de moldearse mediante procesos térmicos, a bajas temperaturas y presiones. Son sustancias orgánicas caracterizadas por su estructura macromolecular y polimérica.
• tienen un bajo costo en elmercado
• Tienen baja densidad
• Existen plásticos permeables e impermeables.
• Son aislantes térmicos, aunque algunos no resisten temperaturas demasiado elevadas.
• Resistentes a la corrosión
• No son biodegradables, su quema es muy contaminante
• Son flexibles

CLASES DE PLASTICOS
Tipo 1 PET (Polietileno Tereftalato): EVITAR
Comúnmente encontrado en: botellas de refrescos, botellas de agua,botellas de aceite de cocina
Tipo 2 HDPE (Polietileno de Alta Densidad): LOS MÁS SEGUROS
Comúnmente encontrado en: galones de leche, bolsas de plástico, envases de yogurt.
Tipo 3: PVC (Policloruro de Vinilo, Vinilo): EVITAR Comúnmente encontrado en: Botellas de condimentos, film transportar productos químicos tóxicos.
Tipo4: LDPE (Polietileno de Baja Densidad): LOS MÁS SEGUROS
Comúnmente encontrado en: Las bolsas que ofrecen los supermercados para llevar frutas y vegetales y contenedores de alimentos
Tipo 5: PP (Polipropileno): LOS MÁS SEGUROS Comúnmente encontrados en tapas de galones, plásticos para almacenar alimentos, vajillasplásticas
Tipo 6 PS: (Poli estireno, también conocido como espuma de poli estireno): EVITAR Comúnmente Encontrados en: bandejas de carne, utensilios de espuma como vasos y platos desechables utilizados en fiestas.
Tipo 7: Estos plásticos pueden ser una opción más segura, ya que pueden ser muy duraderos y resistentes a altas temperaturas ocasionando una menor lixiviación. Plásticos nuevosbiodegradables a base de plantas, como PLA (ácido) (poli láctico) también entran en la categoría No 7.


VENTAJAS DE LOS EMPAQUES PLASTICOS
Variedad de formas irrompible según su composición sirve para diferentes productos son impermeables a 02, humedad luz y además puede ser usado para el empaque de yogurt bolsas embutidos...