emprendimiento empresarial

Modelo simbiótico de emprendimiento
empresarial en contextos de pobreza

Modelo simbiótico de emprendimiento
empresarial en contextos de pobreza

Alfredo Mendiola • María del Pilar Donayre • Mónica Rosell
Guillermo Casafranca • Arturo Granda • Eduardo Silva
David Vásquez

ESAN/Cendoc
MENDIOLA, Alfredo ; DONAYRE, María del Pilar ; ROSELL,
Mónica ; CASAFRANCA, Guillermo ; GRANDA,Arturo ; SILVA,
Eduardo ; VÁSQUEZ, David
Modelo simbiótico de emprendimiento empresarial en contextos de pobreza.
– Lima : Universidad ESAN, 2008. – 163 p. – (Gerencia para el
Desarrollo ; 4)
ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES / DESARROLLO SUSTENTABLE /
ALIANZAS ESTRATÉGICAS / ESPÍRITU DE EMPRESA / MODELOS /
PRODUCCIÓN DE ANIMALES / CUYES / ÁNCASH / HUARI / SAN
MARCOS / HUARIPAMPA

HD 62.5 M45ISBN 978-9972-622-47-2

Modelo simbiótico de emprendimiento empresarial
en contextos de pobreza
Serie Gerencia para el Desarrollo 4

© Universidad ESAN
Av. Alonso de Molina 1652, Surco, Lima-Perú
Junio de 2008
www.esan.edu.pe
esanediciones@esan.edu.pe
Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú N.º 2008-08492
Diseño de carátula
Alexander Forsyth
Diseño deinteriores
Ana María Tessey
Diagramación
Blanca Peirano
Impresión
Editorial Cordillera S. A. C.

Contenido

Introducción

11

Capítulo 1. Lineamientos del modelo de emprendimiento
«Don Guillermo»
15
01. Contexto social del modelo
15
02. Las alianzas estratégicas del modelo y su propuesta

asociativa
17
03. El modelo «Don Guillermo» como promotorproductivo y

articulador de mercados
22
04. Los componentes del modelo simbiótico «Don Guillermo»
23

4.1. Criterios para la determinación y evaluación de la zona
de intervención empresarial
23

4.2. La descripción de las formas de producción y usos del
producto tradicional escogido en las familias de la zona
de intervención
24

4.3. Elanálisis de mercado
24

4.4. El análisis estratégico
25
05. Líneas de acción del modelo
28
06. La fórmula de intervención empresarial: descripción

de la cadena de valor
28
07. Elementos estratégicos del modelo
30

7.1. Producto con características diferenciales
31

7.2. Programas de responsabilidad social
31

7.3. Mecanismo de soporte financiero
347.4. Uso de tecnologías limpias
38
08. Estructura y viabilidad organizacional y financiera del modelo 39

Capítulo 2: Asociatividad en el modelo «Don Guillermo»
01. Los conceptos de socialización y asociatividad

utilizados por el modelo
02. La base del iceberg: ¿por qué se asocian las mujeres?
03. El proceso de la asociatividad exitosa
04. Emprendimientopara impulsar la asociatividad
05. Emprendimiento para compartir poder y responsabilidades
06. Factores de éxito identificados en la asociatividad
07. Gestión del modelo asociativo
08. La articulación a escala de mujeres líderes locales
09. Despegue de la asociación productiva: articulación de grupos
10. Consolidación de la asociatividad: organización

de redes decooperación

41
44

Capítulo 3. La zona de intervención: comunidad de Huaripampa
01. Organización territorial y política de la comunidad
02. Actores relevantes en el área de intervención
03. Características sociales de Huaripampa
04. Características económicas de la comunidad
05. Diagnóstico de Huaripampa
06. Crianza y usos del cuy en las familias rurales59
59
61
63
66
67
67

Capítulo 4. Análisis de mercado y estratégico
01. Descripción y atributos del producto
02. Características y evolución del mercado del cuy

2.1. Mercado objetivo: elección, justificación

y estructura competitiva

2.2. Estrategia de producción y comercialización del cuy
03. Análisis estratégico

3.1. Análisis de Porter...