emprendimiento

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR – SEDE IBARRA
ESCUELA DE GESTIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERAS
GESTURH


Materia: EMPRENDIMIENTO II
Integrantes:
ALEXIS PRADO
CRISTIAN HARO
DAVID QUELAL

Fecha: 11/Enero/2013

Tema: PLAN DE NEGOCIOS DE EMPRENDIMIENTO

Teléfono: 062927203 / 0985746810
Dirección: Av. Pedro Hernández de la reina y Juan José Flores
E mail:cateringexpress25@live.com
Web: http://cateringexpresspuce.jimdo.com/
Sector Económico de Ejecución: gastronomía y actividades Hoteleras.
Cadena Productiva en la que se desarrolla su proyecto: Servicio de Restauración






1. ORGANIZACIÓN ESTRATÉGICA:

1.1 MISIÓN:

Brindar a nuestros clientes soluciones completas y cumpliendo con estándares de alta calidad en el Servicio de Alimentación yorganización de congresos y eventos, así como la producción de breaks institucionales relacionados con la cocina fusión imbaburena, cuidando con gran dedicación todos los detalles para que sus actividades sean agradables y le brinden la tranquilidad y satisfacción que merecen.

1.2 VISIÓN:

Desde inicio de nuestras operaciones, en agosto del 2012, Catering Express ha evolucionadoconstantemente, elaborando nuestros procedimientos operativos; lo cual nos ha permitido cubrir satisfactoriamente las necesidades del cliente. Para el 2015 ser promotores de la gastronomía ecuatoriana.

1.3 OBJETVO GENERAL

Nuestro objetivo como empresa es cumplir la total satisfacción del cliente con independencia del tipo de evento o banquete que se desarrolle, innovando la producción gastronómicaimbabureña.

1.4 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1) Diseñar un plan de manejo de desechos.
2) Elaborar platos gastronómicos de diferentes sensaciones y experiencias nuevas.
3) Crear una cultura de calidad y continuidad, además de calidez en el servicio.
4) Ofertar gastronomía de los cantones más sobresalientes de la provincia rescatando los valores culturales nuestros.



1.5 ORGANIGRAMA FUNCIONAL1.6 DESCRIPCION DEL EQUIPO EMPRENDEDOR Y SU EQUIPO DE TRABAJO

La empresa “CATERING EXPRESS”, surge en la asignatura de Emprendimiento II en la Pontificia Universidad Católica del Ecuador Sede Ibarra, cuando tres jóvenes por cuestiones de trabajo en clase se reúnen y trabajan sobre esta idea en específico, pues previamente se habían descartado otras ideas comouna empresa de fiestas infantiles y la creación de un bar o una cafetería, así brindando servicios de alimentos y bebidas ya esas ideas un semestre atrás. Después de cotejar estas propuestas fue escogida, la idea que prestaba servicios de alimentos y bebidas.
Alexis Prado, David Quelal y Cristian Haro estudian Hotelería y Admiración respectivamente, y son las responsables de dar vida a esteproyecto. Al ser un grupo heterogéneo se facilita la realización de las distintas fases del proyecto y el de aportar desde cada punto de vista la opción para el desarrollo de esta idea.
Alexis Prado encabeza el equipo de trabajo en la Gerencia, pues va a estar coordinando todas las actividades junto con el demás personal, acompañará en la planificación previa y en la puesta en escena de las accionesque se van a emprender.
El departamento de Administración estará a cargo de David Quelal que estudia justamente una carrera financiera y podrán desempeñarse de mejor manera en la rama que les corresponde y poseen experiencia. Por último la cocina estará encargado Cristian Haro y Alexis Prado ya que son estudiantes de la una carrera a fin que es Hotelería y puedes desenvolverse de la mejor manera.De esta manera, este grupo interdisciplinario ejecuta el proyecto CATERING EXPRESS y a través de sus distintas capacidades y experiencia, desempeñaran el rol que les corresponde para el desarrollo y surgimiento de este emprendimiento.
1.7 Aspectos legales jurídicos y fiscales.
1.1.1. Antecedentes de la empresa y las partes constituyentes

CATERING EXPRESS fue creado por la idea de un...