empresa de galletas

PLAN DE NEGOCIOS

Descripción del producto y del negocio

La empresa QUINU S.A.C tendrá como objetivo social o fin la producción, comercialización y venta de productos derivados de la quinua (galletas de quinua) con una gran calidad y altamente diferenciado, permitiendo posicionarse como líder en el mercado limeño en el mediano plazo y en el largo plazo a nivel nacional y así también lograrun importante nivel de ganancias.

Razón social:
QUINU S.A.C

Razón comercial:
“QUINU”

Introducción:
La quinua se utiliza esencialmente como alimento humano y en menor medida para fines medicinales, existen diferentes formas para su consumo: grano, hojuela y harina. Como subproducto de la quinua esta el forraje para animales y leña. La quinua es nativa de la región andina y se usa enguisados, ensaladas o croquetas, al desayuno como cereal y en sopa.
La empresa quinu se dedicara a la producción de galletas en cantidades medianas con elemento humano, para que de esta manera el producto satisfaga las expectativas del cliente final.
El plan de negocios para la creación de la empresa productiva proporciona todas las herramientas adecuadas para su implementación desde laconstitución jurídica de la empresa, hasta definir los elementos financieros y humanos que se requieran.

Por qué decidimos escoger la quinoa para realizar nuestro negocio?
La pobreza y el escaso nivel de conocimientos sobre alimentación y nutrición en la población gravitan sobre los patrones de consumo de alimentos, principalmente los de origen nativo. La quinua, no es consumida con mucha frecuencia ennuestro departamento.
La quinua es consumida por su presentación, principalmente para almuerzo en sopas o en segundos como quinua graneada.
El consumo de galletas es muy frecuente. Su consumo ha tenido un crecimiento exponencial en los últimos años, destacando como principales consumidores a los niños, jóvenes, mujeres y también adultos. Existen antecedentes que las galletas son promocionadascon una gran inversión publicitaria en niños y jóvenes y no constituyen parte de una alimentación saludable, ya que por su composición contribuye a aumentar los graves problemas de obesidad y otras enfermedades crónicas.

Justificación del plan del negocio:
El producto tiene una aceptación en el mercado, según los últimos estudios del inei, señala que las personas en los últimos años estántomando conciencia de los beneficios nutritivos que brinda algunos productos orgánicos nacionales, tal es el caso de la quinua por su alto contenido vitamínico y que previene enfermedades.
El sector en los últimos años ha crecido considerablemente, eso se pone de man ifiesto por el éxito que están teniendo las ofertas ligadas a los productos saludables, entre ellos las farmacias naturistas que ofrecenalternativas más sanas a los productos tradicionales.

Propiedades:
QUINOA: no es más que una semilla, pero con características únicas al poder consumirse como un cereal, por eso, la llamamos también pseudocereal. Como tal, la quinoa provee la mayor parte de sus calorías en forma de hidratos complejos, pero también aporta cerca de 16 gramos de proteínas por cada 100 gramos y ofrece alrededorde 6 gramos de grasas en igual cantidad de alimento.
Si comparamos la quinoa con la mayor parte de los cereales, ésta contiene muchas más proteínas y grasas, aunque éstas últimas son en su mayoría insaturadas, destacándose la presencia de ácidos omega 6 y omega 3. Respecto al aporte calórico, la quinoa es semejante o levemente superior a un cereal, pues contiene menor cantidad de hidratos.Asimismo, debemos destacar su alto aporte de fibra, ya que puede alcanzar los 15 gramos por cada 100 gramos, siendo en su mayoría, fibra de tipo insoluble como poseen característicamente las semillas.
Si nos referimos a los micronutrientes, en la quinoa destaca el contenido de potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc entre los minerales, mientras que también ofrece vitaminas del complejo...