Emzimas
Páginas: 15 (3515 palabras)
Publicado: 25 de septiembre de 2011
ENZIMAS
Prof.: Angel Roco Videla
Introducción
Las enzimas son catalizadores biológicos, la cuales pueden no sólo aumentar la velocidad en factores que van desde 106 a 1012 , sino que son altamente especifica. Actúan sólo en determinadas moléculas, llamadas sustrato (esto es, reactivos). Se ha calculado que una célula promedio puede contener unas 3000 enzimas diferentes, cada una de lascuales cataliza una reacción específica.
Prof.: Angel Roco Videla
Las enzimas no operan independientemente, existe un control interno que activa ciertas enzimas cuando se requieren, y las desactiva cuando se ha formado suficiente producto. Una teoría sobre la especificidad de las enzimas es la llamada teoría de la “llave cerradura”. Una enzima es generalmente una molécula grande de proteínaque contiene uno o más sitios activos donde se lleva a cabo las reacciones con los sustratos, el resto de la molécula mantiene la integridad tridimensional de la red.
Prof.: Angel Roco Videla
PRODUCTOS
ENZIMA MODELO LLAVE CERRADURA
Prof.: Angel Roco Videla
Sustrato
Productos
Enzima
Complejo enzimasustrato
Enzima
Prof.: Angel Roco Videla
De acuerdo con la Hipótesisel sitio activo tiene una estructura rígida , similar a una cerradura. Una molécula de sustrato tiene la estructura complementaria que causa que embonen, y funciona como una llave. Aunque parece perfecta la hipótesis existen varias discrepancias, por ejemplo se sabe que sustratos de diferentes tamaños embonan con el mismo tipo de enzima. Hoy se sabe que el sitio activo de una enzima tiene granflexibilidad , durante una reacción cambia para acomodarse a la molécula de sustrato.
Prof.: Angel Roco Videla
Propiedades de las enzimas
Las enzimas son muy específicas para los reactantes o sustratos, sobre los cuales actúan. Una enzima puede reaccionar con un grupo de sustancias de estructuras estrechamente relacionadas, mientras que otra sólo puede actuar sobre un compuesto molecularúnico. Muchas enzimas presentan estereoespecificidad, lo cual significa, que actúan sobre un solo estereoisómero del sutrato.
Prof.: Angel Roco Videla
Tal vez el aspecto general más importante de la especificidad de las enzimas es la especificidad de reacción, esto es, la falta de formación de subproductos de desecho. La especificidad de reacción se refleja en los rendimientos excepcionales deproducto, los cuales son prácticamente del 100%. La eficiencia de las enzimas no solo ahorra energía para la célula viva, sino que también evita la formación de subproductos del metabolismo potencialmente tóxicos.
Prof.: Angel Roco Videla
Algunas enzimas funcionan como puntos de control en el metabolismo el metabolismo puede ser controlado a través de: * alteraciones en las concentraciones deenzimas * Alteraciones en las concentraciones de sustratos y de inhibidores de enzimas * Con la modulación de los niveles de actividad de algunas enzimas.
Prof.: Angel Roco Videla
Las enzimas más comunes son proteínas globulares y poseen la capacidad para unirse específicamente a una o varías moléculas. Las moléculas de sustrato se unen, en una hendidura un poco hidrofóbica que se conocecomo el sitio activo, el cual con frecuencia está situado entre dos dominios o subunidades de una proteína o en una indentación, algo parecido una bolsa de un extremo de un barril.
Prof.: Angel Roco Videla
Las enzimas que intervienen en la regulación del metabolismo son por lo general de mayor complejidad que las enzimas que no son reguladoras. Las enzimas son moléculas oligoméricas que tienensitios de unión diferentes para sustratos y para moduladores, (compuestos que actúan como señales reguladoras).
Clasificación de las enzimas
La mayor parte de las enzimas tienen un nombre que se forma adicionando el fijo "-asa" al nombre del sustrato sobre el cual actúan o a un término que describe las reacciones que catalizan.
Prof.: Angel Roco Videla
Por ejemplo, la ureasa tiene la...
Prof.: Angel Roco Videla
Introducción
Las enzimas son catalizadores biológicos, la cuales pueden no sólo aumentar la velocidad en factores que van desde 106 a 1012 , sino que son altamente especifica. Actúan sólo en determinadas moléculas, llamadas sustrato (esto es, reactivos). Se ha calculado que una célula promedio puede contener unas 3000 enzimas diferentes, cada una de lascuales cataliza una reacción específica.
Prof.: Angel Roco Videla
Las enzimas no operan independientemente, existe un control interno que activa ciertas enzimas cuando se requieren, y las desactiva cuando se ha formado suficiente producto. Una teoría sobre la especificidad de las enzimas es la llamada teoría de la “llave cerradura”. Una enzima es generalmente una molécula grande de proteínaque contiene uno o más sitios activos donde se lleva a cabo las reacciones con los sustratos, el resto de la molécula mantiene la integridad tridimensional de la red.
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PRODUCTOS
ENZIMA MODELO LLAVE CERRADURA
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Sustrato
Productos
Enzima
Complejo enzimasustrato
Enzima
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De acuerdo con la Hipótesisel sitio activo tiene una estructura rígida , similar a una cerradura. Una molécula de sustrato tiene la estructura complementaria que causa que embonen, y funciona como una llave. Aunque parece perfecta la hipótesis existen varias discrepancias, por ejemplo se sabe que sustratos de diferentes tamaños embonan con el mismo tipo de enzima. Hoy se sabe que el sitio activo de una enzima tiene granflexibilidad , durante una reacción cambia para acomodarse a la molécula de sustrato.
Prof.: Angel Roco Videla
Propiedades de las enzimas
Las enzimas son muy específicas para los reactantes o sustratos, sobre los cuales actúan. Una enzima puede reaccionar con un grupo de sustancias de estructuras estrechamente relacionadas, mientras que otra sólo puede actuar sobre un compuesto molecularúnico. Muchas enzimas presentan estereoespecificidad, lo cual significa, que actúan sobre un solo estereoisómero del sutrato.
Prof.: Angel Roco Videla
Tal vez el aspecto general más importante de la especificidad de las enzimas es la especificidad de reacción, esto es, la falta de formación de subproductos de desecho. La especificidad de reacción se refleja en los rendimientos excepcionales deproducto, los cuales son prácticamente del 100%. La eficiencia de las enzimas no solo ahorra energía para la célula viva, sino que también evita la formación de subproductos del metabolismo potencialmente tóxicos.
Prof.: Angel Roco Videla
Algunas enzimas funcionan como puntos de control en el metabolismo el metabolismo puede ser controlado a través de: * alteraciones en las concentraciones deenzimas * Alteraciones en las concentraciones de sustratos y de inhibidores de enzimas * Con la modulación de los niveles de actividad de algunas enzimas.
Prof.: Angel Roco Videla
Las enzimas más comunes son proteínas globulares y poseen la capacidad para unirse específicamente a una o varías moléculas. Las moléculas de sustrato se unen, en una hendidura un poco hidrofóbica que se conocecomo el sitio activo, el cual con frecuencia está situado entre dos dominios o subunidades de una proteína o en una indentación, algo parecido una bolsa de un extremo de un barril.
Prof.: Angel Roco Videla
Las enzimas que intervienen en la regulación del metabolismo son por lo general de mayor complejidad que las enzimas que no son reguladoras. Las enzimas son moléculas oligoméricas que tienensitios de unión diferentes para sustratos y para moduladores, (compuestos que actúan como señales reguladoras).
Clasificación de las enzimas
La mayor parte de las enzimas tienen un nombre que se forma adicionando el fijo "-asa" al nombre del sustrato sobre el cual actúan o a un término que describe las reacciones que catalizan.
Prof.: Angel Roco Videla
Por ejemplo, la ureasa tiene la...
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