en el colegio

CUESTIONARIO DE RIEGOS Y DRENAJES















FRANCISCO JAVIER HINESTROZA PACHECO





PRESENTADO A:
GERMAN GONZALES
INGENIERO















UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
20 DE OCTUBRE DE 2012
CEAD CUBARA




RESUMEN DEL CAPITULO V
PAREMETROS PRODUCTIVOS Y CALIDAD DE LOS PRODUCTOS


1 PARAMETROS PRODUCTIVOS DEL POLLODE ENGORDE

Tener un buen pie de cria.
Contar con un buen alimento para el desarrollo de los pollos
Contar con buena sanidad en los galpones
Obtener producto a corde con las exigencias del mercado


CONSUMO DE ALIMENTO
Con esto podemos hacer un seguimiento al consumo del alimento que le damos diario a nuestros animales

MORTALIDAD
Podemos decir que es el numero de animales muertosdurante el periodo de producción del galpón puede llevarse periódicamente.

VIAVILIDAD
Podemos decir que son las aves que lograron su objetivo la edad adulta para el consumo humano.

DESCARTE
Son aquellas aves que presentan efectos físicos y que por lo general se sacan del lote.


CALIDAD DEL CANAL
Esto se logra con experiencia en la apicultura por lo general los grandescompradores a simple vista saben cual es el pollo de primero para obtener buenas ganancias.

FACTORES QUE INFLUYEN EN EL RESULTADO FINAL DE LA CRIA

Hay diferentes factores que pueden influir sobre los resultados de la producción del pollo entro de estos están:
1. La genética

2. El peso del huevo de 1 día de nacido. El peso de un pollito recién nacido es aproximadamente un 68% del peso del huevoantes de ser incubado. Los huevos muy grandes no tienen muy buena incubabilidad y huevos muy pequeños, originan pollitos con muy bajo peso.

3. Edad de las reproductoras .El porcentaje de incubabilidad disminuye en gallinas viejas ( más de 55 semanas de edad ) y gallinas muy jóvenes producen huevos demasiado pequeños.

4. Calidad de la dieta: De los efectos ya conocidos como la energía y laproteína, concretamente de aminoácidos, se puede decir que un aumento de 100 Kcal/k de
alimento, producirá a los mismos días de edad del pollo, una mejora en el peso
vivo de 70-80 gramos y una reducción del índice de conversión de unos 40-60
gramos y viceversa. Y con el suministro de la misma ración en forma granulada
o en harina, produce una mejora en el crecimiento del 3-6% a favor de laprimera.

5. Manejo: Hay diferentes factores que influyen en la consecusión de un índice de
conversión alimenticia como : densidad de población, régimen de iluminación,
control del medio ambiente, cuidado de las aves.

6. Enfermedades: Las principales enfermedades que atacan a los broilers son
las de tipo respiratorio, afectando negativamente el índice de conversión alimenticia. Las enfermedadesafentan la apariencia del pollo, especialmente sobre la pigmentación de la piel y patas.

CONSIDERACIONES SOBRE LOS PARAMETROS PRODUCTIVOS

En la segunda mitad del siglo XX, los progresos realizados en los campos de la
genética, la alimentación, el control ambiental, el manejo y la prevención de
enfermedades, en la producción avícola se puede decir que son únicos en la
producción animal.De los factores ya mencionados, hay uno sobre el cual la avicultura moderna no puede hacer marcha atrás, y es el factor de la genética.
Al hablar de unos resultados obtenidos siempre se hace referencia al tipo de
alimento, de medio ambiente, manejo , ya que estos factores pueden ser muy
diferente; sin embargo, el pollo será mejor o peor en función de la aptitud genética para el crecimiento yconversión.

CALIDAD EN LA PRODUCCION DE CARNE DE POLLO

La calidad se puede definir como el conjunto de todo el proceso productivo como, selección, reproducción y engorde. La calidad está ligada a los rendimientos
zootécnicos.
Es importante tener en cuenta el concepto de calidad, para el frigorífico y para el
consumidor.
Entre los principales factores determinantes que tiene en cuenta el...