En Pie De Guerra

CASO CALIFICADO No. 2 : EMPRESA ZIBROTH

Productos de la empresa


ZIBROTH es una empresa internacional agro vitivinícola ubicada en Ica y dedicada al cultivo de diversos frutos y laelaboración y comercialización de diversos productos envasados. Entre sus productos y servicios principales tienen la producción, y comercialización de uva y la elaboración de licores en base a ella, además de la producción y comercialización de papas fritas y otros similares. Tiene solamente diez años en el mercado pero cuenta con una sólida cartera de clientes, integrada por grandes distribuidores ycadenas de supermercados, quienes se han visto beneficiadas por los productos ofrecidos por la empresa, los que aparte de tener alta calidad, son más económicos en comparación con otras empresas del rubro.
En sus inicios ZIBROTH centralizó su accionar en el mercado local comercializando uva en racimos, contando para ello con solo diez obreros. A los tres años de su creación la empresa incrementó surubro a elaborar bebidas alcohólicas en base a uvas, implementando una pequeña planta para ese efecto. Con el transcurrir de los años y el auge de la comercialización del Pisco del Perú se amplió la planta. Ello implicó regular la normatividad, efectuando las modificaciones del MOF (manual de organización y funciones) vigente, contratando para ello a la empresa Augusto Takahashi S. A.. Con eltiempo se determinó que esta se extralimitó en la elaboración de la reglamentación, pues dispuso normas que ocasionaron retrasos en la producción y exceso en la documentación inter-departamental.

ZIBROTH, en el mercado internacional se ha posicionado rápidamente aunque compite con empresas de Centroamérica y Sudamérica, principalmente chilenas quienes se han preocupado por su crecimiento yelaboran planes para sacarlos de su mercado.

ZIBROTH fue fundada por tres socios: Luis Humberto, es el socio con mayor aporte y ejerce el cargo de Gerente General, él contrató al ingeniero Roberto Tomás, un experto en producción de productos agroindustriales, como gerente de producción, quien organizó los procesos de producción y diseñó las instalaciones requeridas para el logro de los objetivos.Un año después, Zoila Luisa se incorporó como gerente administrativo, para atender las funciones de recursos humanos, financieros y contables. Las ventas, están a cargo del mismo gerente general.

ZIBROTH, se encarga de cultivar, cosechar y comercializar la uva de mejor calidad, además de procesarla para la elaboración de licores. El proceso de elaboración de licores consiste en acopiar la uvade mejor calidad, se pasa luego a la tarea de aplastarla y envasar el sumo en vasijas de barro, para posteriormente proceder a la destilación en los alambiques, de donde se extrae el mosto el cual se procede a envasar de acuerdo al tipo de uva.

Simultáneamente la empresa ha diversificado sus productos cosechando papa de la mejor calidad, la cual es procesada, pelada y cortada paraposteriormente envasarla y ser vendida a empresas que se dedican a la elaboración y venta de bocadillos y papas fritas en bolsa. Esta actividad por tener mucha demanda ha ocasionado que el Directorio esté planeando aperturar una sucursal destinada específicamente al cultivo, producción, y comercialización de papas fritas y otros productos de ese mismo rubro, como camotes y hojuelas diversas.

ZIBROTHcuenta con 225 trabajadores en la planta de elaboración de Pisco, tienen un departamento de acopio y compra a cargo de Roberto Pérez que trabaja con Cinco acopiadores, un departamento de seguridad industrial a cargo del ingeniero Pio Weiss , quien ha desarrollado todo un sistema para protección y seguridad del personal, un sistema de control de los procesos de limpieza y salubridad. Existe un...