enfermedades del sistema endocrino

Los fish and chips
Fish & ChipsIngredientes para 2 personas

-90 gramos de harina
-90 gramos de maicena
-150 ccs de cerveza
-100 ccs de aceite
-1 pizca de sal
-4 patatas grandes
-2filetes pescado

Instrucciones de elaboración:

Precalentar el horno a 120º centígrados Preparar el rebozado, mezclar as dos clases de harina y la sal, añadir la cerveza y remover.El rebozado debeser fino.Cortar las patatas en tiras.Calentar el aceite en una sartén profunda, pero no hay que llenarla hasta arriba, porque al freír todo saldrán burbujas y necesitan espacio.Cocinar 1/3 parte delas patatas hasta que se doren.Escurrirlas en papel de periódico o papel de cocina para que no estén demasiado aceitosas.Mientras se van haciendo el resto de las patatas, se ponen estas en una bandejadentro del horno ya apagado para que no se enfríen, ni se queden demasiado blandas.Al terminar las patatas rebozar el pescado y freírlo, escurridlo y a la misma bandeja de las patatas mientras se fríetodo el pescado.Al terminar de hacerlo todo, se hace un cono con el periódico y ahora se pone una ración de patatas y una de pescado.Se suele añadir, vinagre de manzana, por encima, según gustos.Kedgeree
Qué ingredientes necesito para preparar Kedgeree?
• 450 gr. de arroz
• 400 gr. de salmón
• 2 cebollas
• 3 tallos de apio
• 1 cucharadita de curry
• Perejil fresco
• 4 huevos cocidos
•2 cucharadas de mantequilla
• Sal
¿Cómo se prepara Kedgeree?
Para preparar el kedgeree lo que tendremos que hacer es poner una sartén al fuego con la mantequilla. Cuando se derrita, echamos lacebolla y el apio partido en concassé. Tapamos la sartén y dejamos que se haga a fuego lento hasta que reblandezcan.

Mientras, ponemos a cocer el arroz en agua y sal, durante aproximadamente 20minutos, o hasta que el grano esté tierno. Después lo escurriremos bien.

Cuando la cebolla y el puerro de nuestro kedgeree, estén listos, incorporamos el salmón partido en cubos pequeños y le echamos...