enizmas

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERIA AMBIENTAL Y RECURSOS NATURALES


TEMA: ACCION ENZIMATICA
ACTIVIDAD DE LA ENZIMA CATALASA
MATERIA: FISIOLOGIA
DOCENTE: MELGAR SALAZAR ALBERTO
CICLO: II
MESA: #3
INTEGRANTES:
DIONISIO PINEDO JOSE MANUEL, CODIGO: 1229520431
TAMARA MANCILLA ALONSO, CODIGO: 1229520342
JULCA ALMANZA LISBETH, CODIGO: 1219520343
ROBLES RIOS MAX,CODIGO 1219520
MUCHA BERAUN LIBER OMAR, CODIGO: 1229520413





INTRODUCCION

Muchos organismos pueden descomponer el peróxido de hidrogeno (H2O2) por acción de las enzimas. Las enzimas son proteínas globulares de la mayor parte de la actividad química de los organismos vivos, Actúan como catalizadores, que son sustancias que aceleran las reacciones químicas sin ser destruidas o alteradasdurante el proceso. La mayoría de los organismos tienen un intervalo de temperatura preferente en el cual sobreviven y sus enzimas funcionan mejor dentro de dicho intervalo de temperatura, Si en ambiente donde se encuentra la enzima es demasiado acido o demasiado básico, la enzima puede desnaturalizarse la cual implicaría que pierda su función.




OBJETIVOS


Se medirá la rapidez de laactividad enzimática de la catalasa, en la alfalfa y acelga
Medirá en tiempo en se realizo la reacción química al tapar la jeringa, Hasta que deje de reaccionar el H2O2, con la catalasa
Medirá el Volumen del gas oxigeno que se produjo al destruir el peróxido de hidrogeno (H2O2) bajo la acción enzimática de la catalasa





MARCO TEORICO

Las enzimas son las encargadas de catalizar unareacción química, son sustancia que sin descomponerse aceleran las reacciones químicas en los seres vivos, teniendo en cuenta que intervienen en reacciones que se dan espontáneamente pero por ningún motivo las enzimas van a lograr reacciones imposibles. Pero si ayudan en que en el interior de nuestro organismo se puedan llevar a cabo muchas reacciones.
El (H2O2) es toxico para la mayoría de losorganismos vivos. Muchos organismos son capaces de destruir el (H2O2) mediante la acción de enzimas, antes de que pueda realizar mucho daño. El (H2O2) se convierte en oxigeno y agua según la siguiente ecuación:

2 H2O2 2 H2O + O2
Aunque esta reacción ocurre espontáneamente, la enzima incrementa la velocidad de reacción de forma considerable. Se conoce que al menos dos enzimas catalizan estareacción
a) Catalasa: (la encontramos en los animales y protistas)
b) Peroxidasa: (que lo encontramos en las plantas)


MATERIALES
Alfalfa
Acelga
Tijeras
Frascos mérmemelos 2 unid.
Tubos de ensayo de 2x20 cm (2 unid.)
Papel toalla
Mortero y Pilón
Sonda
Jeringa
Agua oxigenada
Cronometro

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Experimento 1. (Alfalfa)
Procedimiento.-
-Se procederá alavar y secar la alfalfa, luego se pasara a pesar 20gr
- Lugo se paso a Triturar la alfalfa con el Mortero y Pilón
-Mientras tanto se le pondrá medidas al tubo de ensayo con cinta masketin, luego se ello se lo llegara con agua y se pondrá la sonda unida con la jeringa. Mientras tanto se llenara el frasco mermelero con agua, al cual se le pondrá el tubo de ensayo (ya preparado), tapando la boquillacon el dedo y ponerlo de cabeza en el frasco mermelero.
-Luego de este proceso se pondrá a la jeringa de manera horizontal de modo que el orificio este en la parte superior, se le quitara la tapa y se procederá a echar la alfalfa ya triturada en la parte inferior, como una camilla, luego se eso le procederá a echar el 2ml de agua oxigenada y se tapara suavemente la jeringa. Al mismo instanteque se tapa se inicia el conteo del tiempo con el cronometro, hasta que deje de reaccionar.

Experimento 2(acelga)
Procedimiento.-
Procedimiento.-
-Se procederá a lavar y secar la acelga, luego se pasara a pesar 20gr
- Lugo se paso a Triturar la acelga con el Mortero y Pilón
-Mientras tanto se le pondrá medidas al tubo de ensayo con cinta masketin, luego se ello se lo llegara con agua y...