enlaces doc fao y foro

http://www.fao.org/docrep/005/y1579s/y1579s02.htm#bm2.7.3
http://www.consumoteca.com/alimentacion/seguridad-alimentaria/diez-reglas-de-oro-de-la-oms-para-la-preparacion-higienica-de-los-alimentos/¿Qué tipo de medidas, sanciones o controles deben imponer las autoridades competentes, además de los existentes en la actualidad, con el fin de evitar la manipulación inadecuada de los alimentos y laviolación a las normas de higiene?

El invima es el encargado de inspeccionar, vigilar y controlar todos los establecimientos productores y comercializadores de productos, ellos además de implantarmedidas sancionarías como el cierre temporal o total del establecimiento, también tienen como medida sanitaria multar a las personas o organizaciones con 5 a 150 SMLV según la falta que se allá cometido.Considero que aparte de esto es necesario hacer controles más seguidos porque los que se realizan no son suficientes y muchas veces estos entes confían en la buena fe de las personas a las que le vana realizar las auditorias y no tienen claro las faltas que se están cometiendo, también es necesario implementar castigos más fuertes como un proceso judicial porque distribuir y preparar alimentoscon productos adulterados o no cumplir con las normas de higiene y manipulación de alimentos es considerado un acto que afecta con la vida del consumidor.

Según su criterio ¿Considera que hayestablecimientos que producen y distribuyen alimentos a los que se les dificulta cumplir con la normatividad establecida? Justifique su respuesta.

Si hay establecimientos como los restaurantes, ventasambulantes que no cumplen con las normas de higiene y manipulación de alimentos debido a que muchos de los productos no cumplen con parámetros de inocuidad establecidos por la ley, estos alimentos muchasveces pueden tener un efecto negativo en la salud de los consumidores. Hoy día vemos muchos lugares donde los manipuladores no manejan planes de limpieza y desinfección de utensilios, usando en...