Ensala

ENSALADA DE PASTA

- espirales tricolor
- manzana
- aceite de oliva
- salmon ahumado
- zanahoria
- maiz
- atun

ENSALADA CAMPERA

- patatas
-aceite de oliva
- huevos duros
- aceitunas sin hueso
- tomate natural
- vinagre
- pimiento verde
- cebolla
- atun

ENSALADA CESAR

- lechuga
- pechuga depollo
- queso parmesano
- zumo de limon
- aceite de oliva
- pan de molde
- anchoas
- medio diente de ajo
- salsa. Pondremos en un vaso de mezcla un dientede ajo pelado a trocitos, tres filetes de anchoa, 1 huevo entero y una yema, una cucharada de postre con zumo de limón y por último añadiremos el aceite de oliva.Empezamos a batir sin desplazar del fondo y la salsa comenzará a emulsionar. Solo cuando veas que el fondo está completamente emulsionado (mezclado, con pinta demayonesa) empieza a levantar el brazo de la batidora poco a poco para que se vaya emulsionando el resto de la salsa.

ENSALADA DE FRUTAS CON YOGUR

- 1 yogurgriego
- 50 de queso fresco para untar (Philadelphia)
- 6 u 8 cucharadas de leche
- Fruta al gusto: yo usé una nectarina, dos kiwis amarillos, una manzanaverde y una manzana amarilla

Mezcla el yogur griego y el queso para untar. Quedará una mezcla muy pastosa y densa. añadiremos cuatro cucharadas de leche ymezclaremos con varillas de batirn hasta que la salsa de yogur se desprenda de una cuchara suavemente. Coge los kiwis y pélalos. Córtalos en rodajas muy finas ycolócalos en la base de dos platos formando un círculo en cada uno de ellos.
Ahora, con la fruta bien limpia, haz gajos y reparte por encima de los kiwis

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