Ensalada

Ensalada



2 1/2 libras papas rojas, lavadas y cortadas en piezas de 3/4 pulgada
1/2 unidad cebolla blanca picadita
1/3 taza mayonesa light
1 cucharadita mostaza Dijon
2 cucharadas aceite de oliva1/3 taza vinagre de sidra
2 cucharadas azúcar blanca
2 cucharadas perejil fresco picadito
1/8 cucharadita sal
Pimienta negra al gusto
1 cucharada tocineta tostada y desmenuzada
1. Colocar las papas enuna olla y cubrir con agua. Llevar a fuego alto y cuando hierva reducir el fuego cocinando hasta que las papas estén cocidas pero firmes, 15-20 minutos.
2. Escurra y transfiera a un bowl. Agregar lacebolla.
3. En un bowl aparte, mezcle mayonesa, mostaza, aceite de oliva, vinagre, azúcar, perejil, sal y pimienta. Aderece las papas con esta mezcla. Luego añada la tocineta y deje reposar por unahora antes de servir.
4. Puede servir tibio o a temperatura ambiente.ens.alemana de papa
5.
12 unidades huevos hervidos
1/3 taza zanahoria picadita
1/3 taza apio picadito
3 cucharadas cebolla picadita4 cucharaditas mayonesa light
2 cucharaditas mostaza Dijon
Pimienta negra al gusto
Hojas de lechuga romana (opcional)
1. Cortar en trozos 4 huevos enteros, y descartar las yemas de los 8 huevosrestantes y cortar las claras en trozos.
2. Unir en un bowl los huevos cortados con el resto de los ingredientes, excepto las hojas de lechuga.
3. Servir en una cama de lechuga romana (opcional).



1/3taza cebolla roja picadita
1/8 cucharadita sal
1 taza hojas de alhabaca picaditas
10 unidades tomates bugalú, rebanados en rodajas de 1/4 pulgada de grosor
3 unidades mangos, rebanados en piezas de 1/4pulgadas de grosor
1/3 taza queso azul desmenuzado
1. En un bowl, combine vinagre, aceite de oliva, cebolla roja y sal. Mezcle bien, y agregue la albahaca.
2. En un plato grande, coloque las rodajas detomate y luego las piezas de mango por encima. Agite el aderezo y viértalo sobre el mango y el tomate. Por último, distribuya el queso azul por encima.

1 naranja
2-3 fresas
1 kiwi
Palitos de...