Ensaladas De Frutas

CAPITULO I
INTRODUCCION
El presente trabajo tiene la finalidad de analizar la factibilidad técnica, económica, financiera y social para para asignar capital, para implementar una planta procesadora para elaborar ENSALADA DE FRUTAS que estará ubicado en el municipio de Santa Cruz, utilizando recursos humanos y materiales generando así beneficios económicos y sociales. El proyecto será elaboradoa nivel de prefactibilidad.
La motivación de los promotores del proyecto es aprovechar la diversidad de frutas naturales que se producen en Santa Cruz y Bolivia; la facilidad de obtención de líneas de crédito que existe en el departamento.
El sector de alimentos es heterogéneo, es de origen agrícola y frutícola que tiende a ampliarse por la diversidad de frutas y/o debido a que las frutas sonperecederas existe la necesidad y la oportunidad de analizar el uso de las mismas.
La relación que tiene el proyecto con el Plan de Desarrollo Económico es a través del programa de incentivo a las pequeñas y medianas empresas.
Inserción
El proyecto de ensaladas de frutas se enmarca en la ley de inversiones 1182, que en su artículo Nº1, dice:
“se estimula y garantiza la inversión nacional yextranjera para promover el crecimiento y desarrollo económico y social de Bolivia, mediante un sistema normativo que rige tanto para las inversiones nacionales como extranjeras”
Y en el artículo Nº4 dice:
“Se garantiza el derecho de propiedad para las inversiones nacionales y extranjeras sin ninguna otra limitación que las estipula en la ley”.
También se inserta en el Plan departamental dedesarrollo:
* Que aprovecha su territorio estratégicamente para su integración y el intercambio.
* Con la producción natural y selectiva en armonía con la naturaleza.
* Con sistemas de producción sostenibles.

1.1. Objetivos

* General
Fabricar ensaladas de frutas a través de la instalación de una planta para su proceso con el fin de aprovechar la diversidad de frutas queexiste en el departamento de Santa Cruz, para generar beneficios económicos y sociales.
* Especifico
* Ofrecer 2 variedades de mezcla de frutas.
* Generar empleos
* Ofrecer los productos en envases prácticos para su fácil manipulación y consumo del mismo.

1.2. Justificación
Se realizara debido a que existen enfermedades tales como la diabetes, colesterol en nuestro mediogenerada por una mala alimentación y escasez de nutrientes. La ensalada de frutas es un alimento natural, que tiene vitaminas y minerales, pocas calorías y un alto porcentaje de agua (entre 80 y 95%). Se justifica implementación de una planta procesadora de Ensalada de frutas para que los consumidores puedan adquirirlos con mayor facilidad, puesto que éstos sienten la necesidad de alimentarse bien, paramejorar su calidad de vida. Asimismo éste proyecto genera efectos a nivel departamental.
1.3. Metodología
La metodología que se utilizará para poner en marcha el proyecto es la guía metodológica tradicional (clásica) para elaborar proyectos de inversión así como el método deductivo, el cual permite describir y analizar hechos, variables, efectos, partiendo de lo general a lo específico en basea la información secundaria y primaria.
Fuentes primarias:
* Entrevista
* Encuesta
* Observación

Fuentes secundarias
* Internet
* Bibliotecas
* Guías de proyectos anteriores
* Bibliografía en general
* Datos Estadísticos

CAPITULO II
ESTUDIO DE MERCADO

2.1. Objetivo
Analizar el mercado de Frutas para conocer y comprender el comportamiento del mismo eidentificar las variables más relevantes en Santa Cruz de la Sierra.
Identificar el mercado objetivo donde se comercializaran las ensaladas de frutas, elaboradas con frutas de la zona.

2.2. Definición y características del bien

2.2.1. Definición
* Fruta: es el conjunto de frutos comestibles que se obtienen de plantas cultivadas o silvestres, pero a diferencia de los otros...