Ensayo aplicando normas iso 9001

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Caso de Estudio

Se le ha solicitado hacer el diagnostico de la situación de una empresa fabricante de productos alimenticios, específicamente salsas y aderezos. La empresa desea certificarse ISO 9001:2008 y usted debe establecer situaciones que deben modificarse con miras a lograr la certificación.

La empresa fue fundada en 1979 cuanta con tres líneas de producción (salsas,aderezos tipo mayonesa y otros tipos de aderezos) y cuenta con 150 empleados (75 operarios, 25 administradores, 10 supervisores, 10 logística y transporte, 20 de fuerza de ventas y 10 de gerencia). En 2008 iniciaron el proceso de reestructuración de la empresa con miras a certificarse y ahora creen estar listos.

A continuación se le presentan algunos hechos y datos encontrados en las inspecciones.Para cada una de las situación siguientes, indique si es conforme con la norma ISO 9001:2008, especifique el numeral de la norma que se aplica en cada caso y si no hubiera conformidad con ella, que debe hacerse para cambiarse.

1. La organización cuenta ya con la siguiente documentación del sistema de gestión de la calidad que incluye: política de calidad, manual de calidad, procedimientosdocumentados.
4.2.1 Requisitos de la documentación: falta definir los objetivos de la calidad, además deberían verificar que se cuente con los registros necesarios para asegurarse la eficaz planificación, operación y control de los procesos. No existiendo objetivos de calidad no cumpliría con la Mejora Continua 8.5.1

2. La empresa tiene un sistema de administración de documentos.Cuenta con un registro de documentos (como base de datos interna), dos centros de documentación (uno en planta y otro en oficinas administrativas) una copia en archivo de toda la documentación y un sistema de registro y préstamo de documentos para consulta.
4.2.3 Control de documentos y 4.2.4 Control de los registros: la empresa no indica que existe un proceso documentado para la administraciónde documentos, pero dentro del sistema que describe para este fin no menciona la aprobación de documentos, revisión, actualización e identificación de versiones documentadas. Este sistema solo administra los documentos asegurándose que están disponibles en los puntos de uso, que permanecen legibles y fácilmente identificables y controla su uso. Se recomienda establecer un procedimiento para laidentificación y protección de los documentos.

3. Su política de calidad ya ha sido diseñada como un marco de referencia para todos los procesos; fue establecida en 2008 y revisada en 2009. Al consultar entre los empleados, se hizo evidente que una buena parte de los operarios no tenían mucho conocimiento sobre ella.
5.3 Política de la calidad: dentro de su política de calidad debeverificarse más a fondo si se compromete con cumplir con los requisitos y de mejorar continuamente la eficacia del sistema de gestión de la calidad y no cumple en la parte donde debería ser comunicada y entendida dentro de la organización. Se podría poner en práctica una serie de capacitaciones donde se instruya a los empleados en estos temas. Poniendo en práctica así el punto 5.5.3 Comunicacióninterna.

4. El sistema de gestión de calidad tiene un representante delegado de la dirección; que también se desempeña como gerente de recursos humanos.
5.5.2 Representante de la dirección: esto cumple muy bien con este punto ya que el sistema tiene a una persona que se encarga de asegurarse de que se establecen, implementan y mantienen los procesos necesarios para la gestión de lacalidad, además de otras funciones como informar a la alta dirección sobre el desempeño del programa.

5. De los proveedores de la planta (5 en total) 2 están certificados, 1 está en proceso de certificación, y 2 no tienen ninguna certificación en absoluto. Uno de los proveedores certificados, sin embargo, no logro certificarse en 14000:2004.
7.4 Compras: dentro de los requisitos de la...
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