Ensayo De Pelicula

Pastinaca sativa
Pastinaca sativa, la chirivía, es una raíz que se emplea como hortaliza, muy relacionada con la zanahoria, aunque más pálida y con más sabor que ésta. Su cultivo se remonta a tiempos antiguos en Eurasia: antes de la importación de la patata tras el descubrimiento de América, la chirivía ocupaba su lugar. Su consumo es típico en España formando parte del cocido.
Descripción
Esuna especie bienal, similar a la zanahoria. Sus raíces tienen una raíz principal pivotante, carnosa y gruesa, blanquecina a amarillenta, y raíces secundarias finas. El sistema caulinar, en el primer año, se compone de un tallo cortísimo de donde salen las hojas formando una roseta. Hojas grandes, de 4 dm, con largos pecíolos en la base, de lámina imparipinnada, con folíolos dentados o lobulados,verdosos oscuros. En el segundo año, emite ramificaciones y llega a 80 cm de altura. En los ápices de las ramas brotan las umbelas con flores pequeñas, blancas-verdosas e inconspicuas. De la polinización entomófila fructifica en esquizocarpos alados en sus márgenes, castaños, con una semilla en cada mericarpio.

Propiedades / Salud
de la Chirivía | Variedades / Temporada de la Chirivía |Recetas de Chirivía |
Las Chirivías contienen 80% de agua, poquísimas calorías, destacan por sus Hidratos de Carbono, y Fibra. Es ideal para los que quieran seguir una dieta adelgazante. Las Chirivías contienen: * Vitaminas: A , B, C * Minerales: Potasio, Fósforo, Calcio, Sodio. * Otros: Acido ascórbico, Niacina, Riboflavina, Tianina.Beneficios y propiedades: * Reumatismo, artritis. * Ayudaen la menstruación. * Insuficiencia renal y cálculos renales. * Ayuda a digerir bien, dolores estomacales. * Visión, cabello, uñas, piel, mucosas, huesos, dientes. * Hígado y Vesícula: insuficiencia hepática. * Insomnio. * Problemas cardiovasculares y degenerativos. * Hidropesía. * Fiebre.Artículos de interés: * University of Florida (California) INFAS Extension | Existen 3variedades de Chirivías: * Guernsey (semilarga, la más útil) * Larga de corona hueca. * Redonda temprana.Mejor época para su consumo: Se pueden consumir en invierno.

Consejos para su compra: Al comprarlas, nos debemos fijar en lo mismo que una zanahoria. Debe de estar tersa y sin picaduras o marcas. Sin se dobla fácilmente, es que no está fresca. Conservación: Es aconsejable no tenerla más deuna semana en la nevera.

Al cocinarla, se debe de quitar la piel bien.  
| El consumo de las Chirivías, parece que va retomando relevancia gracias a las dietas vegetarianas, aunque ha estado, algo relegado durante un par de siglos por el consumo masivo de la patata.

Las Chirivías tienen un sabor anisado y están muy buenas en las sopas, cocidos o guisos de verduras, de forma creciente vanasomando como ingrediente principal de ningún plato, estando en muchas recetas como un ingrediente más.

Algunas recetas sugeridas: * Cocido de Navidad * Arroz caldoso con verduras y legumbresMás en Mis Recetas: |

Nasturtium officinale
Nasturtium officinale, comúnmente llamado berro de agua o mastuerzo de agua, es una planta perenne común en arroyos, torrentes de aguas claras y pantanos,originaria de Europa y Asia Central. Se considera uno de los vegetales más antiguos consumidos por el ser humano. Actualmente se ha extendido por todo el mundo por ser una planta de consumo doméstico muy apreciada en ensaladas. Se ha convertido en una especie invasora en la región de los Grandes Lagos, donde fue localizada por primera vez en 1847.
Descripción
Es una planta perenne, acuática osemiacuática de entre 10 a 50 cm de altura que se agrupa en grandes colonias. Los tallos ascendentes son huecos y algo carnosos. Las hojas, de color verde oscuro, son glabras, bipinnadas y con limbo ancho. Las flores, pequeñas y blancas, se reúnen en ramilletes o panículas terminales.
Propiedades
* Rico en yodo, hierro, vitaminas A, C y E.
* Utilizado como estimulante y diurético.
*...