Ensayo Del Libro "La Mesa De Hernán Cortés"

ENSAYO SOBRE EL LIBRO “LA MESA DE HERNÁN CORTÉS”

Este extraordinario libro nos narra desde una visión muy crítica y buena las costumbres gastronómicas que se tenían en América antes de la llegadade los españoles, al igual que las de los españoles.
Es impresionante darse cuenta de que los prehispánicos fueran tan metódicos en su forma de alimentación y en sus costumbres de mesa, así como semuestra en este libro, a tal grado que muchos españoles quedaran maravillados.
Se menciona que “las maneras de mesa hacen la diferencia entre comer y saber comer” y es por eso que se confirma que losmexicas sabían hacerlo ya que sus costumbres estaban llenas de protocolos, así como lavarse no sólo las manos si no la cara también, servir la comida en forma de secuencia dando un tiempo entre sí, yrespetando las jerarquías y teniendo un orden absoluto.
Educar a los niños desde pequeños donde según lo que estudiaran eran las costumbres gastronómicas que tenían, los niños que estudiaban para elsacerdocio tenían que tener ayuno por los dioses, era considerado un tipo de refinamiento sagrado.
Los niños educados para la guerra tenían costumbres muy rígidas en su tipo de alimentación, en susbuenas maneras y de utensilios de mesa así como de limpieza.
Los mexicas no solo tenían buenas costumbres, también sabían disfrutar de la comida y aprovechar lo que la naturaleza les brindaba, comodice el escritor de este libro “entre más primitivo es el hombre, tiende más a la pureza gastronómica del acto de comer, su vida sensorial es superior a la del hombre civilizado, y su progreso no sedetiene, sino evoluciona en sus maneras”
Es indudable pensar que los conquistadores quedaran maravillados por las costumbres de un pueblo que no tenía ni la mitad de avances y evolución que ellos, yque además de eso fueran sumamente hospitalarios al llegar los españoles en su conquista se encuentran con muchas cosas que los maravillaban además de lo anterior, como lo que comían los mexicas y los...