Ensayo Sobre La Importancia Del Uniforme De Gastronomia
Páginas: 3 (743 palabras)
Publicado: 3 de marzo de 2013
INTRODUCCIÓN
En el siguiente ensayo se dará a conocer la importancia del uniforme en el área laborar, resaltando las funciones principales que nos otorga cada una de las prendas que lo componen.El uniforme es parte primordial de la figura del chef, ya que, no solamente representa su emblema característico dentro del hotel, del restaurant o del servicio de banquetes, sino porque tambiéndenota su grado de compromiso y profesionalismo ante sus clientes y subordinados.
El uso del uniforme en el trabajo es fundamental ya que nos protege de algunos accidentes que nos puedan pasar en este; suporte debe ser el correcto ya que si se porta de mal manera corremos el riesgo de que no lo agá.
DESARROLLO
Los estudiantes de Gastronomía como nosotros debemos tener bienclaro el uso, función y porte del uniforme. Acostumbrarnos a él y mantenerlo siempre limpio.
Generalmente el uniforme es blanco, como bandera de limpieza e higiene. Las partes que lo componen sonlas siguientes:
Gorro o toque: es utilizado para mantener el cabello recogido y así evitar contaminar los alimentos, además para absorber y permitir la evaporación del sudor. Por otro lado, el gorrose utiliza para señalar el rango o nivel del chef. Así, por ejemplo, el toque más alto corresponde al chef de mayor nivel o rango.
Red: es utilizada tanto en hombres como en mujeres básicamentepara detener cualquier cabello que pueda estar suelto y corra riesgo de caer a los alimentos.
Cuello o pico: va anudado como corbata, sirve para absorber y contener el sudor, así mismo actúa comoprotector para el usuario en cambios bruscos de temperatura. Hoy en día forma parte de un uniforme completo, además de que confiere mayor presencia al mismo.
Filipina: es utilizada tanto por el chefmasculino como por el chef femenino. Esta prenda está constituida por una doble solapa, la cual permite una mayor protección al chef en caso de recibir accidentalmente el derrame de algún líquido o...
En el siguiente ensayo se dará a conocer la importancia del uniforme en el área laborar, resaltando las funciones principales que nos otorga cada una de las prendas que lo componen.El uniforme es parte primordial de la figura del chef, ya que, no solamente representa su emblema característico dentro del hotel, del restaurant o del servicio de banquetes, sino porque tambiéndenota su grado de compromiso y profesionalismo ante sus clientes y subordinados.
El uso del uniforme en el trabajo es fundamental ya que nos protege de algunos accidentes que nos puedan pasar en este; suporte debe ser el correcto ya que si se porta de mal manera corremos el riesgo de que no lo agá.
DESARROLLO
Los estudiantes de Gastronomía como nosotros debemos tener bienclaro el uso, función y porte del uniforme. Acostumbrarnos a él y mantenerlo siempre limpio.
Generalmente el uniforme es blanco, como bandera de limpieza e higiene. Las partes que lo componen sonlas siguientes:
Gorro o toque: es utilizado para mantener el cabello recogido y así evitar contaminar los alimentos, además para absorber y permitir la evaporación del sudor. Por otro lado, el gorrose utiliza para señalar el rango o nivel del chef. Así, por ejemplo, el toque más alto corresponde al chef de mayor nivel o rango.
Red: es utilizada tanto en hombres como en mujeres básicamentepara detener cualquier cabello que pueda estar suelto y corra riesgo de caer a los alimentos.
Cuello o pico: va anudado como corbata, sirve para absorber y contener el sudor, así mismo actúa comoprotector para el usuario en cambios bruscos de temperatura. Hoy en día forma parte de un uniforme completo, además de que confiere mayor presencia al mismo.
Filipina: es utilizada tanto por el chefmasculino como por el chef femenino. Esta prenda está constituida por una doble solapa, la cual permite una mayor protección al chef en caso de recibir accidentalmente el derrame de algún líquido o...
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