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La historia del vino
Escrito por Fernando Manosalva
La historia del vino
Se desconoce a ciencia cierta la fecha exacta de la aparición del vino, sin embargo se cree que la partefundamental del vino: la uva, existió antes que el ser humano. Las civilizaciones de la Grecia y de la Roma antiguas situaban el origen del vino en la prehistoria y algunas otras menciones dicen que el vinotiene su origen en la etapa del viejo testamento cuando es nombrada por Noe, hasta se dice que Noe cultivaba y producía vino en el monte ararat, pero la teoría mas exacta es aquella donde semenciona al antiguo Egipto, país de origen del vino, Los griegos introdujeron viñas y produjeron vino en sus colonias del sur de Italia y, por su parte llegados los romanos se enamoraron de esta bebida quellevaron a todos los lugares donde su imperio figuro, ( África, Inglaterra, Italia,) y así fue como el vino se masifico en toda Europa y en otras partes del continente Los romanos sembraronviñedos en todos los lugares en que la uva pudo sobrevivir. La reaparición del vino como bebida, y la de famosas bodegas, resulto invariablemente de los esfuerzos de monjes y monarcas distinguidosPosteriormente, tras la caída de dicho Imperio, la producción de vino disminuyó, y se convirtió en una actividad exclusivamente de los monasterios, ya que cualquiera que fueran las circunstancias, el vino fuesiempre necesario para los sacramentos cristianos.
Llega a América con los españoles, pues históricamente no existe ningún tipo de producción vínica antes de 1492.
En la Nueva España, el vino fueimplementado primero en las misas católicas, además de que lo administraban a los enfermos, pues aseguraban tenía poderes curativos. Así, México, Perú y República Dominicana fueron los tres países endonde los españoles realizaron los primeros intentos de cultivar la vid. No teniendo existo, dando muy bien resulto luego Chile y Argentina ahora en Latinoamérica ya hace años se ven muy buenos...