Envase Empaque Y Embalaje

ENVASE, EMPAQUE Y EMBALAJE
Envase es todo recipiente o soporte que contiene o guarda un producto, protege la mercancía, facilita su transporte, ayuda a distinguirla de otros artículos y presenta elproducto para su venta. Es cualquier recipiente, lata, caja o envoltura propia para contener alguna materia o artículo.
Los envases de productos congelados deben contener claras instrucciones parala conservación de los productos desde el momento en que se compran al comerciante hasta el momento de su utilización. El costo de los materiales de los envases varía considerablemente, se elegiráaquellos que sean convenientes.
La permeabilidad de los materiales de envasado depende de la temperatura y de la humedad relativa. La permeabilidad al vapor de agua de los envases de pescado no deberáser superior a 0,2 g/m2/2 4h a -20ºC., con una humedad relativa del 80%.
Se pueden utilizar como envases:
- Bolsas de polietileno, cajas de polietireno (tiene la ventaja de ser aislante y liviana,estas cajas son tratadas para darles la dureza característica.)
- Bolsas de plástico (polietileno), con la particularidad de ser impermeables, impedir el paso de vapor, agua y gases, y tener eltamaño y la forma adecuada. Además deben ser resistentes para proteger al producto contra todo daño físico durante la manipulación, el transporte y la venta al por menor.
Los envases deben ser detamaño y forma adecuados para el producto lo más ajustado posible, con el fin de que el aire contenido dentro del envase sea el menor posible. La presencia de grandes zonas vacías dentro del paqueteaumenta el peligro de deshidratación o enranciamiento.
Una de las principales funciones del envase es la de conservar el producto. En este sentido, las características de un buen envase son lassiguientes:
* Posibilidad de contener el producto
* Permitir su identificación
* Capacidad de proteger el producto
* Adecuado a las necesidades del consumidor en términos de...