envase y embalaje, frutas frescas y secas







EXPORTACION A BRASIL DE FRUTAS FRESCAS Y SECAS





Carrera: Comercio Exterior
Materia: Envases y Embalajes
Profesor: Adriano Torinetti
Alumno: Mauricio Monteleone
Fecha: 01 de Junio de 2011
Introducción

Este trabajo muestra e informa la exportación de frutas frescas y secas de Mendoza (Argentina) a Brasil. Elegí el mercado de Brasil, porque tiene una gran relación con Argentina, es más,está dentro del mismo bloque económico, el MERCOSUR, y eso me brinda una ventaja con respecto a los competidores, porque puedo ingresar la mercadería con un arancel mucho más bajo con respecto a los otros países, además se encuentra cerca en distancia y transporte, eso significa mucho por los costos, y la facilidad de incursionarnos en el mercado. Aparte, Brasil es uno de los países que posee elmayor porcentaje de manzana, pera, y ciruelas desecadas o deshidratadas en las importaciones, y por esa razón elegí además esos productos a exportar.

Las frutas frescas y secas constituyen un grupo de alimentos indispensable para la salud, especialmente por su aporte de fibra, vitaminas, minerales y sustancias de acción antioxidante. No obstante, el consumo medio de fruta en nuestro país noalcanza las recomendaciones dietéticas mínimas, unas 3 ó 4 frutas diarias.

Frutas Frescas

-Composición química de las frutas frescas elegidas:


Manzanas.

Las exportaciones argentinas (2007) de manzana fresca alcanzaron las 283.044 toneladas y los principales mercados de las manzanas fueron: Brasil, 99.065 toneladas y Rusia, 58.712 toneladas.

Variedades exportadas:

-Royal Gala

Fecha de cosecha, 15de Enero al 30 de Enero










-Red Delicius

Fecha de cosecha, 1 de Febrero al 15 de Febrero


Peras.

Durante 2007, las peras con envíos por 453.723 toneladas y 269.365 mil dólares. Los envíos de pera argentina tuvieron por destino principal Brasil, con 112.803 toneladas y 49.506 mil dólares. Argentina es hoy 1er exportador de peras.

Variedades exportadas:

-Beurre guiffard

Fecha decosecha desde el 20 de diciembre hasta el 15 de enero











-William´s

Fecha de cosecha desde 1 enero al 20 de enero



Frutas Secas

Del total de las ciruelas (con y sin carozo) enviadas al exterior, el 30 % tiene como destino Brasil. Este país es un importante mercado, con menores exigencias que las instrumentadas por Europa y Estados Unidos. Su cercanía y el hecho de que no tenga arancel deingreso otorga ventaja a nuestros productos, lo que no se repite en otros mercados.

En cuanto a las variedades exportadas, el 95% es de ciruela variedad D´agen.

Variedad D´Angen

-Son las de mayor importancia para la industria del secado en nuestro país, encontrándose entre ellas las variedades Agen (D’Agen o French Prune).
-Se estima que la variedad D’Agen, es originaria de Francia.-Apreciada para el secado, su fruto pende bien y permanece en la planta de esta manera hasta 2 meses, adelantando así el proceso de secado.
-Su marcada dulzura favorece el consumo en fresco y además tiene buena aceptación en los mercados externos.
-Requiere suelos arenoso-arcillosos ricos en humus, por lo que el territorio de Mendoza es el más apropiado para su cultivo, principalmente en losdepartamentos de San Rafael y General Alvear.
-Existen dos subtipos de esta variedad: la de copa alta, autoestéril, y la de copa baja, autofértil, que es la más aconsejable.




Composición química de la ciruela desecada
(por 100 gr. o 100 ml. de alimento)
Aporte
Cantidad
.Energía
255 kcal. o 1065,9 kj.
.Carbohidratos totales
61,6 gr.
.Proteínas
1,9 gr.
.Grasas
0,1 gr.
.Fibra dietética
16,1 gr.
.Cenizas
3,5gr.
.Agua
32,9 ml.
.Sodio
21 mg.
.Potasio
846 mg.
.Calcio
46 mg.
.Fósforo
92 mg.
.Hierro
1,8 mg.
.Tiamina
0,17 mg.
.Riboflavina
0,57 mg.
.Niacina
2,7 mg.
.Vitamina
C 7,4 mg.



































-Aspecto Físico o Material

SISTEMA DE ENVASADO

El sistema de envasado para frutas es el que permita un llenado completo del producto en el envase de...